2022年4月16日の『1億3000万人のSHOWチャンネル（ショーチャンネル）』で放送された 新潟とん汁の神様の名店「とん汁たちばな」の豚汁レシピ・お店情報を紹介します！
今回のショーチャンネルでは、中条あやみさんが新潟の2人の神様をW取材！
新潟県妙高市でとん汁専門店を営む「とん汁の神様」の豚汁をいただきます。
この記事では、豚汁の神様のお店 とん汁たちばな＆豚汁レシピ情報をまとめます。
とん汁たちばなのレシピが、『相葉マナブ』で詳しく紹介されました↓
【SHOWチャンネル】豚汁の神様のレシピ 新潟「とん汁たちばな」お店情報（2022年4月16日）
Course: メインCuisine: 豚汁の神様のレシピ 新潟「とん汁たちばな」Difficulty: 簡単4
servings20
minutes20
minutesとん汁の神様 とん汁たちばなのレシピ「豚汁」です。（分量は放送されませんでした。）
材料
豚バラ肉（5cm幅くらいにカット） 適量
玉ねぎ（薄切り） 大量
木綿豆腐
だし（昆布・かつお） 適量
塩 少々
白味噌 適量
作り方
- 玉ねぎを薄切りする
- 昆布、かつおだしに塩、味噌を入れて火にかける
＜ポイント＞先に味を決めて具材を煮込むのが特徴！ - 豚バラ肉を入れて軽く煮込む
- 玉ねぎを大量に投入する（玉ねぎを出汁が見えなくなるくらいたっぷり入れる）
＜ポイント＞玉ねぎの水分を大量に煮込んで引き出すと美味しい！白味噌が玉ねぎ特有のニオイを吸着！ - カットした木綿豆腐を重しのように玉ねぎの上にのせて、フタをしてかき混ぜずに20分煮込む
- ※お店では前に作っておいた豚汁にできあがった豚汁を混ぜ、継ぎ足しながら作っているそうです。
新潟県妙高市 とん汁の神様のお店
とん汁たちばな お店情報
新潟県妙高市にある「とん汁たちばな」は、豚汁の神様 森喜久雄さん（72歳）が定食専門店として営業していたお店ですが、「とん汁が美味しい！」と評判になり行列ができる名店に！
今ではとん汁専門店として営業しています。
とん汁
たちばなの豚汁は具材が3つで、ご飯に合う極限まで具材を減らしたとん汁です。
玉ねぎを大量に使うことで、玉ねぎの水分の甘みを引き出したとん汁です。
とん汁定食（並）1040円は、お店一番人気のメニューです。
中条あやみさんが試食しましたが「甘い！玉ねぎの甘みと醤油とか入れてるくらいの味の濃さがある。豚肉も玉ねぎもとろとろで、お米に合う！部活帰りにあったら最高！」と絶賛していました。
とん汁ラーメンは、お取り寄せもできます↓
まとめ
新潟妙高市の豚汁の神様のお店情報をまとめました。
スタジオでも試食していましたが、濃厚で和風のシチューのようなしっかりした味の豚汁だそうです。
具材が3つだけなのに、「飽きが来なくて美味しい！」とのこと。
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今夜は！#藤井貴彦 アナが名店レシピに！
— 1億3000万人のSHOWチャンネル (@shiyagare4) April 16, 2022
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