2022年4月16日の『1億3000万人のSHOWチャンネル（ショーチャンネル）』で放送された 新潟栃尾の油揚げの神様の名店「あげ家松兵衛」のお店＆お取り寄せ情報を紹介します！
今回のショーチャンネルでは、中条あやみさんが新潟の2人の神様をW取材！
栃尾で油揚げを作り続けて40年の油揚げの神様の油揚げをいただきます。
この記事では、栃尾の油揚げの神様のお店 あげ家松兵衛＆お取り寄せ情報をまとめます。
栃尾 油揚げの神様のお店
あげ家松兵衛 お店情報
あげ家松兵衛の油揚げの神様 大橋正和さん（70歳）は、40年油揚げを作り続けています。
外がカリカリ、中ふわふわの油揚げを目指して作っているそうです。
関連ランキング：自然食 | 長岡市その他
栃尾の油揚げ
あげ家松兵衛の謹製とちおの油揚げ（346円）は、国産大豆を使うのがポイントです。
国産大豆：豆本来の味は濃いがタンパク質が少なく油揚げ作りには不向き
20時間水に浸した大豆と水を混ぜながら粉砕し、沸騰後専用機械でおからと豆乳に分離させます。
豆乳に天然にがりを加えるのもポイントで、縦回転を加えてうねりを入れ一気に流し込むことで均一に混ざるそうです。
型に入れて脱水し豆腐にして専用カッターでカットしたら、やや一晩寝かせます。
揚げる時も匠の技で、できあがった油揚げのもとを1枚1枚ぎゅうぎゅうに揚げ油に入れて揚げます。
あげる時間、ひっくり返すタイミング、回数まで決まっているそうです。
30時間以上の工程を経て、ふっくらジャンボサイズの油揚げの完成です。
中条あやみさんいわく「お餅みたいにもちもちだけど、外カリカリ！」とのこと。
キムチトッピングもおすすめだそうです。
中条さんも「お肉にキムチを乗せて食べるときの満足感がある！」と言っていました。
こちらは色々な栃尾の名店の油揚げです↓
まとめ
栃尾の油揚げの神様のお店＆栃尾の油揚げお取り寄せ情報をまとめました。
スタジオでも揚げたてを試食していましたが、味がしっかりしていて外サクサク、中もちもちだそうです。
醤油などをつけなくても、油揚げだけで味がしっかりあって美味しいとのこと。
翌週放送された餃子デスマッチの名店5選は、こちらでまとめています↓
【SHOWチャンネル】餃子デスマッチ ニイハオ 蓮月 ひさご亭 猪八戒 鉄なべ餃子 お店情報（2022年4月23日）
同じ日に放送されたグルメ、旅行情報です↓
【SHOWチャンネル】焼きそばの作り方 「みかさ」のソース焼きそば名店レシピ 藤井アナが挑戦（2022年4月16日）
【SHOWチャンネル】豚汁の神様のレシピ 新潟「とん汁たちばな」お店情報（2022年4月16日）
【SHOWチャンネル】伊勢神宮＆伊勢志摩観光スポット情報 長州力＆武藤敬司珍道中 （2022年4月16日）
先日放送された焼き鳥の神様の情報は、こちらでまとめています↓
【SHOWチャンネル】焼き鳥の神様「やきとり児玉」お店＆焼鳥情報（2022年3月19日）
神様シリーズは、こちらの記事もおすすめです↓
SHOWチャンネル番組情報
今夜は！#藤井貴彦 アナが名店レシピに！
— 1億3000万人のSHOWチャンネル (@shiyagare4) April 16, 2022
絶品焼きそば作りに挑戦！
同期・羽鳥さんとの㊙エピソード＆映像続々！#中条あやみ さんは新潟で
絶品すぎる油揚げ＆豚汁の神様を取材！#もう中学生 さんは
日本全国の桜をドローンで撮影する
過酷プロジェクトに密着！
桜映像…圧巻です?#櫻井翔 pic.twitter.com/ujdDVCkSb9