【SHOWチャンネル】町中華の神様「兆徳」のレシピ お店情報(2022年5月14日)

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兆徳 チャーハン SHOWチャンネルグルメ・レシピ情報
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2022年5月14日の『1億3000万人のSHOWチャンネル(ショーチャンネル)』で放送された 町中華の神様の名店「兆徳」のレシピ・お店情報を紹介します!

今回のショーチャンネルでは、東京都文京区にある伝説の町中華の名店「兆徳」をずん飯尾産が取材しました。

玉子チャーハン、焼き餃子、トマト玉子炒めなど、シンプルメニューを作る際のコツを教えてくれました。

この記事では、兆徳のレシピ&お店情報をまとめます。

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町中華の神様 兆徳

玉子チャーハン

兆徳 チャーハン SHOWチャンネル

玉子チャーハン700円は材料4つとシンプルです。

米(コシヒカリ)こだわりの卵・ネギ・油を使用。

味付けは塩だけですが、米1つ1つが卵がコーティングされ、極上の味に!

焼き餃子

焼き餃子はその時期その時期で甘みが強いキャベツを使用。

毎朝30分ひたすら餡をこねて手作りしています。

水を大量に入れて1度茹でてから焼き上げることで、皮がふっくらもちもちに!

焼き餃子450円です。

砂肝炒め

店主はチャーハンと餃子作りに専念するため、そのほかのメニューは基本技を教えてもらったお弟子さんが作るそうです。

砂肝の黒胡椒風味炒め950円は、細かく切り込みを入れた砂肝と、玉ねぎの甘みの強い部分を使用します。

トマト玉子炒め

トマト玉子炒め800円は水っぽくなりやすく、熟練の技が必要だそうです。

トマトを強火で熱して水気を飛ばしたら、ふんわり火を通した卵と合わせます。

お店情報

町中華の名店 兆徳は、待ち時間2時間の行列ができる人気店です。

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まとめ

『1億3000万人のSHOWチャンネル(ショーチャンネル)』で放送された 町中華の神様の名店「兆徳」のレシピ・お店情報を紹介しました。

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