2022年6月25日の『1億3000万人のSHOWチャンネル（ショーチャンネル）』で放送された 中華の名店「味芳斎（ミホウサイ）」のレシピ 麻婆豆腐の作り方を紹介します！
今回のshowチャンネルでは、北川景子さんが名店レシピに登場！
東京・港区 大門にある中国料理店「味芳斎（ミホウサイ）」のマーボー豆腐レシピで、絶品麻婆豆腐作りに挑戦します。
この記事では、味芳斎（ミホウサイ）の名店レシピ「麻婆豆腐（マーボー豆腐）」の作り方をまとめます！
次の名店レシピで放送されたカルボナーラのレシピです↓
【SHOWチャンネル】麻婆豆腐の作り方「味芳斎（みほうさい）」の名店レシピ 北川景子さん挑戦（2022年6月25日）
Course: 中国料理Cuisine: 中華, 麻婆豆腐, マーボー豆腐1
servings5
minutes15
minutes20
minutes名店味芳斎（みほうさい）のレシピ「麻婆豆腐」です。
材料
豆腐 １丁
豚ひき肉 50g
ネギ 1/2本
ショウガ 10g
ニンニク 15g
鶏ガラスープ 150cc
しょうゆ 10cc
豆板醤 50g
豆豉 小さじ1
山椒油 10g
ラード 40g
水溶き片栗粉 大さじ1
作り方
- ネギは縦半分に切り、食感が残る５mm幅に切る
- ニンニク、生姜をみじん切りにする
- 豆腐はキッチンペーパーで包んで皿に乗せて水を切る
- ラードを引いた中華鍋でニンニク、ショウガを炒める
- 豆板醤を加えてさっと炒め、ひき肉、ネギ、豆豉を加えて炒め合わせる
- 豆腐を加え、潰しながら炒める
＜point＞潰しながら炒めることで、辛味を豆腐に染み込ませる。豆腐を入れたら、炒める時間は30秒ほどで！ - 醤油を加えてさっと混ぜ、鶏がらスープを加えてグツグツ煮る
- 仕上げに水溶き片栗粉を入れ、香りづけに山椒油を加えたら完成！
味芳斎（みほうさい）のお店、お取り寄せ情報です↓
まとめ
中華料理店 味芳斎（みほうさい）の名店レシピ「麻婆豆腐」の作り方を紹介しました。
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1億3000万人のSHOWチャンネル番組情報
今夜は･･･！#北川景子 さんが名店レシピに参戦?
— 1億3000万人のSHOWチャンネル (@shiyagare4) June 25, 2022
料理は失敗しない?
と言い切る北川さんが
絶品 麻婆豆腐に挑戦し･･･
局長と2人で大騒ぎなことに!?
ドラマ共演時の食事情や
局長への最近のニュース報告も
はさみながら
2人は共に名店マーボ－を
完コピできるのか!?#櫻井翔#SHOWチャンネル pic.twitter.com/USJE5zHTh0