【きょうの料理】有元家の肉みそ（肉味噌）のレシピ 有元葉子さんひき肉料理2023年5月8日

2023年5月8日にNHK『きょうの料理』で放送された、有元葉子のひき肉レシピ 「有元家の肉みそ」の作り方を紹介します！

今回のきょうの料理では、料理研究家の有元葉子さんが教える「わたしのひき肉レシピ」 が特集されました。

有元葉子さんが長年つくり続けているとっておきのレシピ3品を教えてくれました。

この記事では、『きょうの料理』で放送された、有元葉子のひき肉レシピ 「肉味噌」の作り方ををまとめます。

目次

1. 【きょうの料理】有元家の肉みそのレシピ 有元葉子さんひき肉料理
   1. 材料
   2. 作り方
   3. 有元葉子さんのレシピ本・キッチングッズ
2. まとめ
   1. 有元葉子さんのレシピ
   2. きょうの料理のレシピ関連記事
   3. きょうの料理番組情報

スポンサーリンク

【きょうの料理】有元家の肉みそのレシピ 有元葉子さんひき肉料理

Recipe by NEWS123Course: 肉みそ, 肉味噌Cuisine: 肉みそ, 肉味噌

Servings

2

servings

Prep time

5

minutes

Cooking time

20

minutes

Calories（全量）

1100

kcal

Total time

25

minutes

有元葉子さんのひき肉レシピ。

材料

• 豚ひき肉　300g

• レタス　適量

• ご飯（温かいもの）　適量

• ピーマン　適量

• ごま油（白）　大さじ1〜2

• みそ　100g

• 酒　カップ1/3

• みりん　カップ1/3

• 水　カップ1/2

• 【A】

• ねぎ（みじん切り）　大さじ2

• にんにく（みじん切り）　大さじ1

• しょうが（みじん切り）　大さじ1

作り方

• レタスは芯を除き、冷水を入れたボウルに丸ごとつける。冷蔵庫にしばらくおいて水分を十分に含ませ、シャキッとさせる。
• 鍋にごま油大さじ1～2を弱火で熱し、【A】を入れて炒める。
• 香りがたったらひき肉を加えて中火にし、肉汁が透明になってひき肉がパチパチとはねるまで、ほぐしながらよく炒める。
• みそ100g、酒・みりん各カップ1/3を加え、鍋底をこそげながら混ぜる。
• 水カップ1/2（ヒタヒタより少し多いくらい）を加え、時々混ぜながら10～15分間煮る。
• 最後に火を弱め、木べらでこそげると鍋底に跡が残るまで汁けをとばす。
• 器に盛り、水けをきったレタス、ご飯、好みで半割りにしてヘタと種を除いたピーマンを添える。
• レタスにピーマン、ご飯、肉みそをのせて食べる。

有元葉子さんのレシピ本・キッチングッズ

有元葉子さんの著書などです↓

レシピを見ないで作れるようになりましょう。 [ 有元 葉子 ]

posted with カエレバ

楽天市場

Amazon

Yahooショッピング

キッチン 家電 鍋 調理器具 ボウル ザル 有元葉子のラバーゼ 丸ざる3点セット 742004

posted with カエレバ

楽天市場

Amazon

Yahooショッピング

la base ラ バーゼ まな板 26cm LB-009 有元葉子 ラ バーゼ 木製 カッティングボード シンプル

posted with カエレバ

楽天市場

Amazon

Yahooショッピング

まとめ

『きょうの料理』で放送された、有元葉子のひき肉レシピ 「肉みそ」の作り方をを紹介しました。

今回のレシピです↓

有元葉子さんのレシピ

有元葉子さんのレシピです↓

きょうの料理のレシピ関連記事

きょうの料理番組情報