【有吉クイズ】椎茸のクリームパスタのレシピ!有元葉子先生の秋飯(2022年11月15日)

椎茸のクリームパスタ グルメ・レシピ

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2022年11月15日のテレビ朝日系列『有吉クイズ』で放送された有元葉子先生のレシピ 椎茸のクリームパスタの作り方を紹介します!

今回の『有吉クイズ』では、有吉弘行さんが憧れる料理研究家 有元葉子先生のキッチンへ。

イタリアン3品を教えてくれました。

この記事では、有元葉子さんのレシピ しいたけのクリームパスタの作り方をまとめます。

3月に放送された今田美奈子先生のスフレチーズケーキのレシピもおすすめです↓

【有吉クイズ】椎茸のクリームパスタのレシピ!有元葉子先生のイタリアン秋飯(2022年11月15日)
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【有吉クイズ】椎茸のクリームパスタのレシピ!有元葉子先生のイタリアン秋飯(2022年11月15日)

Recipe by NEWS123Course: 椎茸のクリームパスタCuisine: 椎茸のクリームパスタ, しいたけのクリームパスタ
Servings

1

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

5

minutes
Total time

10

minutes

有元葉子先生のレシピ 椎茸のクリームパスタです。

材料

  • パスタ 100g

  • 玉ねぎ 1/4個くらい

  • しいたけ たっぷり

  • 湯  1L

  • 塩(サーレ・グロッソ) たっぷり(大さじ1〜2杯くらい入れていたかも。)

  • バター 適量

  • オリーブオイル 適量

  • 白ワイン ひと回し

  • 生クリーム 二回しくらい

  • 黒コショウ 適量

  • パルミジャーノレッジャーノチーズ 適量

作り方

  • しいたけは傘に十字の切り込みを入れ、手でさく
    ★Point しいたけは軸が美味しいので軸も使う
  • 鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩をしょっぱいと感じるくらい加える
    ★Point ソースではなくパスタに味をつける
  • パスタを加えてすぐに混ぜ、表示時間茹でる
  • フライパンにバターとオリーブオイルをひき、みじん切りした玉ねぎを炒める
  • しんなりしたら椎茸も加え、白ワインを加えて炒める
  • 生クリームを加え、塩少々を振って中火で煮詰める(しいたけの味を生クリームに染み込ませるように煮る)
  • 煮詰まったら黒胡椒(ローズマリーもあれば)を振る
  • パスタが茹で上がったら茹で汁をあまり切らずにソースに加え、削ったパルミジャーノレッジャーノチーズをたっぷり加えて混ぜながら溶かす
  • 皿に盛り、パルミジャーノレッジャーノチーズをかけたら完成

まとめ

『有吉クイズ』で放送された有元葉子先生のレシピ 椎茸のクリームパスタの作り方を紹介しました。

今回紹介されたレシピです↓

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