【きょうの料理】ベトナム風ひき肉入り卵焼きのレシピ 有元葉子さんひき肉料理2023年5月8日

2023年5月8日にNHK『きょうの料理』で放送された、有元葉子のひき肉レシピ 「ベトナム風ひき肉入り卵焼き」の作り方を紹介します！

今回のきょうの料理では、料理研究家の有元葉子さんが教える「わたしのひき肉レシピ」 が特集されました。

有元葉子さんが長年つくり続けているとっておきのレシピ3品を教えてくれました。

この記事では、『きょうの料理』で放送された、有元葉子のひき肉レシピ 「ベトナム風ひき肉入り卵焼き」の作り方ををまとめます。

目次

1. 【きょうの料理】ベトナム風ひき肉入り卵焼きのレシピ 有元葉子さんひき肉料理
   1. 材料
   2. 作り方
   3. 有元葉子さんのレシピ本・キッチングッズ
2. まとめ
   1. 有元葉子さんのレシピ
   2. きょうの料理のレシピ関連記事
   3. きょうの料理番組情報

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【きょうの料理】ベトナム風ひき肉入り卵焼きのレシピ 有元葉子さんひき肉料理

Recipe by NEWS123Course: ベトナム風ひき肉入り卵焼きCuisine: ベトナム風ひき肉入り卵焼き

Servings

2

servings

Prep time

5

minutes

Cooking time

15

minutes

Calories（一人前）

330

kcal

Total time

20

minutes

有元葉子さんのひき肉レシピ。

材料

• 豚ひき肉　150g

• 卵　4個

• ヌクマム（ベトナムの魚醤）　大さじ2（ナンプラーでもOK）

• 香菜の葉（パクチー・ざく切り）　適量

• ごま油（白）　大さじ3

• こしょう　少々

• 【A】（それぞれみじん切り）

• 香菜の根（パクチー）　大さじ1

• ニンニク　大さじ1

作り方

• フライパンにごま油大さじ1をひき、【A】を炒める
• ひき肉も加えて中火で炒め、肉汁が透明になりパチパチはねるまでほぐしながらよく炒める
• ヌクマム、コショウを加えて炒め合わせる
• ボウルに卵を割ほぐし、3のひき肉を加えて混ぜる
• フライパンをキレイに拭いてごま油大さじ2をひいて中火で熱し、4を流し入れてゆっくりと菜箸3〜4本で混ぜる
• 固まってきたら菜箸でざっくりわけ、上下を返して両面こんがり焼く
• 器に盛り、ざく切りした香菜の葉（パクチー）をのせたら完成！

有元葉子さんのレシピ本・キッチングッズ

有元葉子さんの著書などです↓

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まとめ

『きょうの料理』で放送された、有元葉子のひき肉レシピ 「ベトナム風ひき肉入り卵焼き」の作り方をを紹介しました。

今回のレシピです↓

有元葉子さんのレシピ

有元葉子さんのレシピです↓

きょうの料理のレシピ関連記事

きょうの料理番組情報