【きょうの料理】ひじきの炒め物のレシピ 有元葉子さんのシンプルごはん(2022年5月11日)

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2022年5月11日にNHK『きょうの料理』で放送された、有元葉子さんのレシピ「ひじきの炒め物」の作り方を紹介します!

きょうの料理では、有元葉子さんが常備食材、豆と乾物を使った料理レシピを教えてくれました。

今回の記事では、有元葉子さんのシンプルごはんレシピ ひじきの炒め物の作り方をまとめます。

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【きょうの料理】ひじきの炒め物のレシピ 有元葉子さんのシンプルごはん(2022年5月11日)

Recipe by NEWS123Course: シンプルおかずCuisine: 豆, 乾物, ひじきの炒め物
Servings

2

servings
Prep timeminutes
Cooking time

10

minutes
Calories

450

kcal
Total time

10

minutes

有元葉子さんのシンプルおかずレシピ「ひじきの炒め物」です。(作りやすい分量)

材料

  • 長ひじき(乾燥) 60g

  • ごま油(白) 大さじ2〜3

  • 酒 大さじ2

  • みりん 大さじ2

  • しょうゆ 大さじ2

作り方

  • ひじきはたっぷりの水につけ、10〜15分置く
    <point>手でちぎってみてプツッとキレるくらいになったらOK
  • ひじきをザルにとり、水気を切る
  • 鍋にごま油大さじ2〜3をひき、ひじきを加えて強めの中火でよく炒める
  • 酒、みりんを回し入れ、炒め合わせる
    <point>みりんは入れなくてもOK。お好みで入れる量を調整する。
  • アルコールが飛んだら、しょうゆを少しずつ加えて炒め合わせる
    <point>しょうゆは後から消すことができないので、少しずつ加えて調整する
  • 鍋を傾けて煮汁がジュッとなっているところにひじきをからめて煮詰める
  • 汁気が飛んだら火からおろし、すぐにバットに広げて冷ます

メモ

  • 冷蔵庫で4〜5日保存可能。

有元葉子さんのレシピ本

まとめ

今回の記事では、2022年5月11日にNHKきょうの料理』で放送された、有元葉子さんのレシピ「ひじきの炒め物」の作り方をまとめました。

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