【きょうの料理】パセリマリネだれのレシピ 渡辺麻紀さんの万能だれ(2022年9月6日)

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2022年9月6日にNHK『きょうの料理』で放送された、渡辺麻紀さんの万能だれレシピ「パセリマリネだれ」の作り方を紹介します!

今回のきょうの料理では、フレンチなどを取り入れたおしゃれな料理に定評のある渡辺麻紀さんが伝授する万能だれが特集されました。

料理の味が決まらない、調理に時間をかけたくない…そんなお悩みを解消してくれるパセリマリネだれを教えてくれました。

この記事では、『きょうの料理』で放送された、渡辺麻紀さんの万能だれレシピ「パセリマリネだれ」の作り方をまとめます。

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【きょうの料理】パセリマリネだれのレシピ 渡辺麻紀さんの万能だれ(2022年9月6日)

Recipe by NEWS123Course: パセリマリネだれ, 万能だれCuisine: パセリマリネだれ, 万能だれ
Servings

4

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

5

minutes
Calories

850

kcal
Total time

10

minutes

渡辺麻紀さんの万能だれレシピ「パセリマリネだれ」です。(作りやすい分量)

材料

  • 塩小さじ1+1/3

  • レモン汁大さじ2

  • こしょう少々

  • 粉チーズ大さじ1

  • にんにく(すりおろす)小さじ1/2

  • オリーブ油カップ1/2

  • パセリ(みじん切り)20g

作り方

  • パセリは洗って起毛したタオルなどに包み、タオルを振ってよく水気を取り除き、みじん切りにする
  • ボウルにオリーブ油とパセリ以外の材料を順に入れて、泡立て器ですり混ぜる。
  • オリーブ油を糸状に細くたらしながら少しずつ加え、泡立て器で混ぜる。
    【Point】オリーブ油を加えながら泡立て器で混ぜ続けると、トロッとしてくる。
  • 乳化して白っぽくなったらパセリを加え、ゴムべらで混ぜ合わせる。
  • 清潔な保存容器に入れる。
  • パセリだれをトマトや茹でだこにかければ、おしゃれな前菜に!パセリマリネだれ 前菜パセリマリネだれ カルパッチョ

メモ

  • 【保存】冷蔵庫で5日間
  • ハンバーグにかけたり、焼いた肉や魚にかけたり、パスタソースにつかったりできます。
  • 塩少々を振ったトマト1個(150g)にモッツァレラチーズ1個(100g)をのせ、パセリマリネだれをかければおしゃれなカプレーゼ風前菜に!
  • 塩少々を振ったゆでだこ(160g)を皿に並べ、パセリマリネだれ大さじ3を回しかければカルパッチョ風の前菜に!

渡辺麻紀さんのレシピ本

まとめ

今回の記事では、渡辺麻紀さんの万能だれレシピ「パセリマリネだれ」の作り方を紹介しました。

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