【きょうの料理】焼きあじの甘酢たまねぎがけの作り方 瀬尾幸子さんのレシピ(2022年8月29日)

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焼きあじの甘酢たまねぎがけ きょうの料理 グルメ・レシピ

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2022年8月29日にNHK『きょうの料理』で放送された、瀬尾幸子さんのレシピ「焼きあじの甘酢たまねぎがけ」の作り方を紹介します!

今回のきょうの料理では、簡単でシンプルなレシピが人気の瀬尾幸子さんの、素材の味わいを生かすシンプル調理のコツ&3品のレシピが紹介されました。

この記事では、『きょうの料理』で放送された、瀬尾幸子さんのレシピ「焼きアジの甘酢玉ねぎがけの」の作り方をまとめます。

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【きょうの料理】焼きあじの甘酢たまねぎがけの作り方 瀬尾幸子さんのレシピ(2022年8月29日)

Recipe by NEWS123Course: シンプル料理Cuisine: 瀬尾幸子, 焼きあじの甘酢たまねぎがけ, 焼きアジの甘酢玉ねぎがけの
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

10

minutes
Calories(一人前)

380

kcal
Total time

15

minutes

瀬尾幸子さんのレシピ「焼きアジの甘酢玉ねぎがけの」です。

材料

  • あじ(三枚におろしたもの/半身) 6枚

  • 甘酢たまねぎ 適量

  • しょうゆ 小さじ1

  • サラダ油 大さじ2

  • 小麦粉 適量

  • 【甘酢玉ねぎ】(全量340kcal)
  • たまねぎ 1コ(200g)

  • 酢 カップ2

  • 水 カップ1/2

  • 砂糖 大さじ4

  • しょうゆ 大さじ1

  • 塩 小さじ1/4

  • 赤とうがらし(小口切り/好みで) 少々

作り方

  • たまねぎは縦半分に切り、繊維にそって薄切りにする。
  • 清潔な保存容器に酢カップ2、水カップ1/2、砂糖大さじ4、しょうゆ大さじ1、塩小さじ1/4、赤とうがらし(小口切り・お好みで)少々を入れ、よく混ぜ合わせる。
  • たまねぎをつけてしんなりとするまで1時間以上(できれば一晩以上)おく。(甘酢玉ねぎ完成!)
  • あじはしょうゆ小さじ1をまぶす。
    <point>あじの下味は生臭さが取れるしょうゆがおすすめ!
  • 汁けを拭き、小麦粉適量をまぶしてしっかり手ではたく。
  • フライパンにサラダ油大さじ2を中火で熱し、あじの両面を焼き目がつくまで焼く。
  • 器に盛り、甘酢たまねぎを甘酢ごとたっぷりとのせる。

メモ

  • 甘酢玉ねぎは長芋と合わせて、ポテサラにしても美味しい!甘酢玉ねぎと長芋のポテサラのレシピはこちら
  • 甘酢玉ねぎを唐揚げなどにかけて食べても美味しい!

瀬尾幸子さんのレシピ本

まとめ

今回の記事では、2022年7月1日にNHK『きょうの料理』で放送された、瀬尾幸子さんのレシピ「焼きアジの甘酢玉ねぎがけの」の作り方を紹介しました。

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