【きょうの料理】鶏肉となすのじか煮の作り方 瀬尾幸子さんのレシピ(2022年8月29日)

鶏肉とナスのじか煮 きょうの料理 グルメ・レシピ

本ページはプロモーションが含まれています。

2022年8月29日にNHK『きょうの料理』で放送された、瀬尾幸子さんのレシピ「鶏肉とナスのじか煮」の作り方を紹介します!

今回のきょうの料理では、簡単でシンプルなレシピが人気の瀬尾幸子さんの、素材の味わいを生かすシンプル調理のコツ&3品のレシピが紹介されました。

この記事では、『きょうの料理』で放送された、瀬尾幸子さんのレシピ「鶏肉となすのじか煮」の作り方をまとめます。

スポンサーリンク

【きょうの料理】鶏肉となすのじか煮の作り方 瀬尾幸子さんのレシピ(2022年8月29日)

Recipe by NEWS123Course: シンプル料理Cuisine: 瀬尾幸子, 鶏肉となすのじか煮, 鶏肉とナスのじか煮
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

10

minutes
Calories(一人前)

300

kcal
Total time

15

minutes

瀬尾幸子さんのレシピ「鶏肉とナスのじか煮」です。

材料

  • 鶏もも肉 (小)1枚(250g)

  • なす 5〜6コ(500g)

  • みょうが 2コ

  • 水 カップ2

  • 【A】
  • しょうゆ 大さじ2

  • 砂糖 小さじ2

作り方

  • なすはヘタを切り落として縦半分に切り、皮全体に斜めに切り目を入れる。
  • みょうがは四つ割りにする。
  • 鶏肉は4cm角に切る。
  • 鍋に水カップ2と鶏肉を入れ、中火で煮立たせる。
  • アクを除き、コトコトと煮立たせながら7分間煮る。
  • なす、みょうが、Aを加え、煮立たせる。
  • 落としぶたをして、弱めの中火でコトコトと煮立たせながら10分間煮る。
    <point>落とし蓋をすると少ない煮汁で味が染み込みやすい

メモ

  • 和風甘辛煮のしょうゆと砂糖の比率は…3:1→おからの煮物・親子丼の煮汁など 2:1→照り焼き・焼き鳥のタレ・すき焼きなど

瀬尾幸子さんのレシピ本

まとめ

今回の記事では、2022年7月1日にNHK『きょうの料理』で放送された、瀬尾幸子さんのレシピ「鶏肉となすのじか煮」の作り方を紹介しました。

今回のきょうのレシピ一覧

きょうの料理関連記事一覧

きょうの料理関連記事

【きょうの料理】こしょう魚の昆布じめ カルパッチョの作り方 栗原はるみさんのレシピ(2022年8月26日)

【きょうの料理】こしょう魚のフリットの作り方 栗原はるみさんのレシピ(2022年8月26日)

【きょうの料理】昆布だしのあんかけうどんの作り方 栗原はるみさんのレシピ(2022年8月26日)

【きょうの料理】さばのキーマカレー作り方 鳥羽周作さんのレシピ(2022年8月23日)

【きょうの料理】オクラとみょうがのサラダ作り方鳥羽周作さんのレシピ(2022年8月23日)

【きょうの料理】グレープフルーツティー作り方鳥羽周作さんのレシピ(2022年8月23日)

【きょうの料理】じゃばらなすとひき肉のとろみスープのレシピ 有賀薫さんの夏に食べたいスープ(2022年8月22日)

【きょうの料理】パリパリきゅうりの冷や汁のレシピ 有賀薫さんの夏に食べたいスープ(2022年8月22日)

【きょうの料理】豚こまレタス丼のレシピ 操ばぁばの元気ランチの作り方 白井操さん(2022年8月19日)

【きょうの料理】鶏ももとかぼちゃのソテー マスタードソースのレシピ 操ばぁばの元気ランチの作り方 白井操さん(2022年8月19日)

【きょうの料理】ナスとキムチの和え物のレシピ 操ばぁばの元気ランチの作り方 白井操さん(2022年8月19日)

【きょうの料理】バンバンジーのレシピ プロ直伝ふーみんの棒棒鶏の作り方(2022年8月16日)

【きょうの料理】ニラのおひたしのレシピ プロ直伝ふーみんの台湾風ニラのおひたしの作り方(2022年8月16日)

 ⇒ きょうの料理関連記事一覧