【きょうの料理】茶梅トマトソースの冷製パスタの作り方 コウ静子さんのレシピ(2022年6月8日)

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茶梅トマトソースの冷製パスタ きょうの料理グルメ・レシピ情報
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2022年6月8日にNHK『きょうの料理』で放送された、コウ静子さんのレシピ「茶梅トマトソースの冷製パスタ」の作り方を紹介します!

今回のきょうの料理では、コウ静子さんの茶梅レシピが特集されました。

塩漬けした梅を好みの茶葉(今回はウーロン茶)とシロップで漬け込む「台湾茶梅」は、台湾でお茶請けとして人気だそうです。

台湾で人気の「茶梅」を、コウ静子さんが「台湾茶梅」と「赤じそ茶梅」にアレンジしました。

2つの茶梅を使ったアレンジレシピも教えてくれました。

この記事では、コウ静子さんのレシピ「茶梅トマトソースの冷製パスタ」の作り方をまとめます。

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【きょうの料理】茶梅トマトソースの冷製パスタの作り方 コウ静子さんの茶梅レシピ(2022年6月8日)

Recipe by NEWS123Course: 茶梅Cuisine: 茶梅, 茶梅トマトソースの冷製パスタ
Servings

4

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

10

minutes
Calories

510

kcal
Total time

15

minutes

コウ静子さんの茶梅レシピ「茶梅トマトソースの冷製パスタ」です。

材料

  • スパゲッティ(1.4㎜) 100g

  • 塩 適量

  • 粗挽黒コショウ 適量

  • 【茶梅トマトソース】
  • トマト 2~3個(350g)

  • 台湾茶梅 4~6個(作り方はこちらを参照)

  • 台湾茶梅のシロップ 大さじ3

  • にんにく 1/3片分

  • 台湾茶梅の茶葉 少々

  • 塩 小さじ1/4

  • オリーブ油 大さじ3

  • 黒胡椒 適量

作り方

  • 【茶梅トマトソース】
  • 茶梅は種を除き、果肉を半分に切る。
  • トマトはザク切りし、ボウルに入れてにんにく、塩を加えて和える。
  • 茶梅、茶梅のシロップ、茶梅の茶葉を加えて混ぜる。
  • オリーブ油を少しずつ加え、乳化するようによく混ぜ合わせる。
  • 【茶梅トマトソースの冷製パスタ】
  • 鍋に塩(少々)を加えたたっぷりの湯を沸かし、スパゲッティを表示どおりにゆでる。
  • 冷水にとり、冷めたらザルに上げ、しっかりと水けをきる。
  • 茶梅トマトソースで和え、器に盛る。
  • 黒コショウ(適量)をふる。

コウ静子さんのレシピ本

まとめ

今回の記事では、2022年6月8日にNHK『きょうの料理』で放送された、コウ静子さんの茶梅レシピ「茶梅トマトソースの冷製パスタ」の作り方まとめました。

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