【きょうの料理】青梅の蜜煮の作り方李映林さんのレシピ(2022年6月6日)

青梅の蜜煮グルメ・レシピ情報

2022年6月6日にNHK『きょうの料理』で放送された、李映林さんの「青梅の蜜煮」のレシピ作り方を紹介します!

今回のきょうの料理では、李映林さんの梅干しレシピが特集されました。

青梅の蜜煮は、シロップで煮る蜜煮の秘伝を紹介。

この記事では、李映林さんの「青梅の蜜煮」のレシピ作り方をまとめます。

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【きょうの料理】青梅の蜜煮の作り方李映林さんのレシピ(2022年6月6日)

Recipe by NEWS123Course: メインCuisine: 青梅の蜜煮Difficulty: 簡単
Servings

4

servings
Prep time

10

minutes
Cooking time

5

hours 
Total time

5

hours 

10

minutes

2022年6月6日にNHK『きょうの料理』で放送された、李映林さんの「青梅の蜜煮」のレシピ作り方

材料

  • 青梅 1kg

  • グラニュー糖 500g

作り方

  • 【用意するもの】
    保存瓶(容量2L/食品用アルコールをしみ込ませた布巾で拭くなどして消毒する)
  • ボウルにたっぷりの水と青梅1kgを入れ、手で表面を軽く洗います。ざるに上げて水気をきり、布巾などで水気を拭きます。
  • なり口のヘタを竹串で取り除きます。まち針などの針先を熱し、梅の表面全体を30か所ほど刺します。たっぷりの水に4~5時間浸してアクを抜き、ざるに上げて水気をきれば完成!

李映林さんのレシピ本

まとめ

今回の記事では、2022年6月6日にNHK『きょうの料理』で放送された、李映林さんの「青梅の蜜煮」のレシピ作り方まとめました。

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