2021年11月16日の『ヒルナンデス』で放送された 街の名店・焼き鳥屋「とり竹」のレシピ「鶏ささみの肉巻き揚げ アボカドチーズ」の作り方を紹介します！
今回の『ヒルナンデス』では、東京オリンピックで銀メダルに輝いた女子バスケットボール選手が所属する「ENEOSさんフラワーズ」行きつけのお店「とり竹」さんがお店の絶品料理を伝授してくれました。
この記事では、家庭料理がワンランクアップする街の名店・とり竹のレシピ「鶏ささみの肉巻き揚げ アボカドチーズ」を紹介します。
【ヒルナンデス】鶏ささみの肉巻き揚げ アボカドチーズの作り方 とり竹のレシピ （11月16日）
Course: メインCuisine: 街の名店レシピ, 鶏ささみの肉巻き揚げアボカドチーズ, 鶏ささみの肉巻き揚げDifficulty: 簡単1
servings5
minutes15
minutes20
minutes東京オリンピック女子バスケ選手行きつけ焼き鳥屋「とり竹」のレシピ「鶏ささみの肉巻き揚げ アボカドチーズ」です。
材料
鶏ささみ ３本
アボカド 1/4個
チーズ 適量
海苔 ２枚
塩 少々
卵 1個
小麦粉 大さじ1〜
お酢 大さじ1
パン粉 適量
作り方
- 筋をとったささみを包丁で開く
- ラップの上からささみを手でたたいて薄く伸ばす
- ささみに塩を振り、海苔をのせる
- 海苔の上に細かくたたいたアボカドをのせる
- アボカドの上にとろけるチーズをのせる
- 竹串を使ってささみをまな板からはがしながら、巻いていく
- 卵を溶き小麦粉大さじ1・酢大さじ1を加えて混ぜ合わせる
＜ポイント＞小麦粉を混ぜることでパン粉のつきがよくなる！お酢を加えると小麦粉の粘り成分グルテンができにくく、揚げた後時間がたってもサクサク食感に！ - ささみに小麦粉適量をまぶし、溶いた卵、パン粉の順にまぶす
- 170℃に熱した油で4分ほど揚げる
＜ポイント＞焦げないよう、軽く回しながら揚げる - 油を切り、余熱で2分火を通す
＜ポイント＞余熱でゆっくり火を通すことで柔らかく仕上がる！ - わさびマヨソースにつけると美味しい！
まとめ
焼き鳥屋「とり竹」のレシピ「鶏ささみの肉巻き揚げ アボカドチーズ」を紹介しました。
一緒に作ったレシピです↓
【ヒルナンデス】チキンライスの作り方 焼き鳥屋「とり竹」女子バスケ選手行きつけのレシピ （11月16日）
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