【あさイチ】たたき長芋の梅肉おかかあえの作り方 牧野直子さんのレシピ(11月16日)

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たたき長芋の梅おかかあえ あさイチグルメ・レシピ情報
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2021年11月16日の『あさイチ』で放送された 「みんな!ゴハンだよ」レシピ「たたき長芋の梅肉おかかあえ」の作り方を紹介します!

今回の「みんな!ゴハンだよ」では、管理栄養士で料理研究家の牧野直子さんが登場しました。

テレビや雑誌で活躍する一方、生活習慣病やダイエットを中心に、保健所や小児科などでお母さんたちへの栄養指導やメニュー提案も行っている牧野直子さんが、旬の長芋を使ったレシピを2品教えてくれました。

この記事では、長芋の梅肉おかか和えのレシピを紹介します。

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【あさイチ】たたき長芋の梅肉おかかあえの作り方 牧野直子さんのレシピ(11月16日)

Recipe by NEWS123Course: メインCuisine: 長芋料理, 長芋の梅肉おかかあえ, 梅肉おかか和え, たたき長芋の梅おかかあえDifficulty: 簡単
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

10

minutes
Total time

15

minutes

牧野直子さんのレシピ「長芋の梅肉おかか和え」です。

材料

  • 長芋  150g

  • 梅干し(塩分8%)  1個

  • うす口しょうゆ  小さじ1

  • 削り節  1パック

  • 細ねぎ  適量

作り方

  • 長芋の皮を剥き、ポリ袋にれてすりこぎで叩く
  • 梅干しの種を取り包丁で叩く
  • ボウルに梅干し・しょうゆを入れて混ぜ、長芋を加えて和える
  • 削り節1パックを加えて和える
  • 器に盛り、小口切りした小ネギを散らす

メモ

    まとめ

    牧野直子さんのレシピ「長芋の梅肉おかかあえ」を紹介しました。

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    あさイチHP

    牧野直子先生の著書です↓