【あさイチ】里芋の炊き込みご飯の作り方 今泉久美さんのレシピ(11月8日)

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里芋の炊き込みご飯 あさイチグルメ・レシピ情報
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2021年11月8日の『あさイチ』で放送された 「みんな!ゴハンだよ」レシピ「里芋の炊き込みご飯」の作り方を紹介します!

今回の「みんな!ゴハンだよ」では、料理研究家の今泉久美さんが登場しました。

女子栄養大学栄養クリニック特別講師を務め、NHK「きょうの料理」などにも出演されている今泉久美さんが、旬の里芋料理レシピを教えてくれました。

この記事では、今泉久美さんの里芋の炊き込みご飯レシピを紹介します。

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【あさイチ】里芋の炊き込みご飯の作り方 今泉久美さんのレシピ(11月8日)

Recipe by NEWS123Course: メインCuisine: 家庭料理
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Total time

20

minutes

今泉久美さんのレシピ「里芋の炊き込みご飯」です。

材料

  • 米  360ml(2合)

  • 里芋  360g

  • 塩  小さじ1/2

  • 油揚げ  1/2枚

  • 水  2合の目盛りより少し多め

  • 酒  大さじ2

  • しょうゆ  大さじ1

  • みりん  大さじ1

  • ちりめんじゃこ  大さじ4

  • ショウガのみじん切り 小1かけ分

  • 赤じそふりかけ  お好みで

作り方

  • 里芋をよく洗い乾かしておく
  • 里芋の皮を剥いてカットし、塩を揉み込んで水で洗い、水気を切っておく
  • 油揚げは熱湯をかけ、粗熱を取り、水気を切って5mm角に切る
  • 米は洗ってザルにあげ、ラップをのせ30分間置く
  • 炊飯釜に米・酒・しょうゆ・みりんを加え、水をメモリより少し多く入れ一度混ぜる
  • ちりめんじゃこ・生姜のみじん切りを入れ、里芋と油揚げを入れて普通に炊く
  • 炊き上がったら全体を混ぜ、器に盛り、お好みで赤じそふりかけを振ったら完成!

まとめ

今泉久美さんのレシピ「里芋の炊き込みご飯」を紹介しました。

一緒に作ったレシピです↓

【あさイチ】里芋の照り焼きの作り方 今泉久美さんのレシピ(11月8日)

次の回で放送されたレシピです↓

【あさイチ】れんこんのカレー炒めの作り方 クック井上さんのレシピ(11月10日)

【あさイチ】鶏手羽元のトマトスープの作り方 クック井上さんのレシピ(11月10日)

前回、前々回放送されたレシピはこちらです↓

最近放送されたレシピは、こちらでまとめています↓

【あさイチ】鯛かぶら(たいかぶら)の作り方 「銀座しのはら」篠原シェフのレシピ(10月20日)

【あさイチ】カブと鶏肉の煮物の作り方 角田真秀さんのレシピ(10月18日)

【あさイチ】カブの甘酢あえの作り方 角田真秀さんのレシピ(10月18日)

あさイチHP

今泉久美さんのレシピ本です↓