【ヒルナンデス】チキンライスの作り方 焼き鳥屋「とり竹」女子バスケ選手行きつけのレシピ (11月16日)

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焼き鳥屋さんのチキンライス ヒルナンデスグルメ・レシピ情報
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2021年11月16日の『ヒルナンデス』で放送された 街の名店・焼き鳥屋「とり竹」のレシピ「焼き鳥屋さんのチキンライス」の作り方を紹介します!

今回の『ヒルナンデス』では、東京オリンピックで銀メダルに輝いた女子バスケットボール選手が所属する「ENEOSさんフラワーズ」行きつけのお店「とり竹」さんがお店の絶品料理を伝授してくれました。

この記事では、家庭料理がワンランクアップする街の名店・とり竹のレシピ「焼き鳥屋さんのチキンライス」を紹介します。

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【ヒルナンデス】焼き鳥屋さんのチキンライスの作り方 女子バスケ選手行きつけ「とり竹」レシピ (11月16日)

Recipe by NEWS123Course: メインCuisine: 街の名店レシピ, チキンライスDifficulty: 簡単
Servings

1

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Total time

20

minutes

東京オリンピック女子バスケ選手行きつけ焼き鳥屋「とり竹」のレシピです。

材料

  • 鶏もも肉  100g

  • トマト  1/2個

  • 玉ねぎ  1/4個

  • ピーマン  1/4個

  • パプリカ(黄・赤) 1/4個ずつ

  • マッシュルーム  1つ

  • カシューナッツ  適量

  • ケチャップ  70g

  • 白ワイン  大さじ1

  • ニンニク  少量

  • ウスターソース  大さじ1

  • ごはん   大盛り

  • バター  10g

  • パセリ  適量

作り方

  • トマトを種・汁と実に分け、実は大きくカットする
  • ケチャップを鍋に入れ、ウスターソース・白ワイン・すりおろしニンニク・トマトの種と汁も加えてとろっとするまで煮詰める(トマトケチャップソースの完成)
  • 玉ねぎを5mm幅にみじん切りし、マッシュルームは2mm幅にカットし、パプリカ・ピーマンは5〜8mm角に切る
  • カシューナッツを砕いておく
  • 鶏もも肉のはみ出た皮を切り離して塩コショウを振り、多めの油をひいたフライパンで皮目から焼く(切った皮も一緒に焼く)
    <ポイント>鶏もも肉は切らずに丸ごと焼くことでカリッとジューシーに!
  • 皮目に焼き色がついたら上下を返して、裏面も焼いたら取り出して余熱で火を通す
  • 鶏肉の油が残ったフライパンで玉ねぎ・パプリカ・ピーマンを炒め、玉ねぎがあめ色になったら取り出す
    <ポイント>鶏肉の旨味が出た油で野菜を炒める
  • 鶏肉を一口大に切る
  • バターをひいたフライパンで温かいご飯を炒める
  • ご飯にバターがなじんだら、鶏肉・炒めておいた野菜・カシューナッツを加えて炒め合わせる
  • トマトケチャップソースを加えて炒め合わせる
  • トマトを最後に加えさっと炒める
  • パセリをふりかけたら完成

まとめ

焼き鳥屋「とり竹」のチキンライスのレシピを紹介しました。

一緒に作ったレシピです↓

【ヒルナンデス】鶏ささみの肉巻き揚げ アボカドチーズの作り方 女子バスケ選手の焼き鳥屋とり竹のレシピ (11月16日)

先月放送された街の名店・資生堂パーラーのメニューを再現したレシピは、こちらでまとめています↓

【ヒルナンデス】トマトマカロニグラタンの作り方 資生堂パーラーの洋食レシピ (10月8日)

【ヒルナンデス】オムライスの作り方 資生堂パーラーの洋食レシピ (10月8日)

ヒルナンデスでは以前も街の名店レシピが紹介されていました↓

ヒルナンデスHP