【あさイチ】そら豆と豚ひき肉のザーサイ炒めのレシピ 堤人美さんみんなゴハンだよ2023年4月12日

そら豆と豚ひき肉のザーサイ炒め グルメ・レシピ

本ページはプロモーションが含まれています。

2023年4月12日の『あさイチ』で放送された 「みんな!ゴハンだよ」堤人美さんのレシピ 「そら豆と豚ひき肉のザーサイ炒め」の作り方を紹介します!

今回の「みんな!ゴハンだよ」では、料理研究家の堤人美さんが登場しました。

旬のそら豆が美味しいレシピを教えてくれました。

この記事では、『あさイチ』で放送された 「みんな!ゴハンだよ」堤人美さんのレシピ 「豚ひき肉のザーサイ炒め」の作り方を紹介します。

【あさイチ】そら豆と豚ひき肉のザーサイ炒めのレシピ 堤人美さん
スポンサーリンク

【あさイチ】そら豆と豚ひき肉のザーサイ炒めのレシピ 堤人美さん

Recipe by NEWS123Course: そら豆と豚ひき肉のザーサイ炒めCuisine: そら豆と豚ひき肉のザーサイ炒め
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Total time

20

minutes

堤人美さんのレシピ。

材料

  • そら豆 120〜150g(正味)

  • 豚ひき肉 200g

  • 塩コショウ 少々

  • ごま油 大さじ1

  • ねぎ 1/2本

  • 水 大さじ3

  • ザーサイ 25g(味付き)

  • 酒 大さじ1

  • 合わせ調味料
  • にんにく(すりおろし) 1/2かけ分

  • 豆板醤 小さじ1/3

  • 黒酢 小さじ2

  • しょうゆ 小さじ2

  • 砂糖 小さじ2

  • 片栗粉 小さじ1/4

  • 水 大さじ2

作り方

  • そら豆はさやからだし、薄皮をむく
  • 豚ひき肉に塩コショウを振って端でざっと混ぜ合わせる
  • ねぎは縦半分に切って斜め薄切りする
  • フライパンにごま油をひき、中火で熱し、ネギをしんなりするまで炒める
    ★Point ネギ油で風味アップ!
  • そら豆を加えて炒め合わせる
  • そら豆の色が変わったら水大さじ3を入れ、フタをして1分半蒸し焼きする
  • ザーサイを粗みじん切りする
  • 6のフライパンの蓋を開け、水分が残っていたら混ぜながら飛ばす
  • フライパンの真ん中を開け、ひき肉、ザーサイを加え、肉の色が変わるまで2分ほど炒める
    ★Point ひき肉はほぐしすぎず、少しかたまりが残るよう少し待ってから混ぜ合わせる
  • 合わせ調味料の材料を混ぜ合わせておく
  • 9のひき肉の色が変わったら酒大さじ1を回し入れ、合わせ調味料を加えて、とろみがつくまで炒める

メモ

  • 一緒に作った新玉ねぎのマリネを一緒に食べると味変になり、さっぱりいただけます。

堤人美さんのレシピ本

堤人美さんのレシピ本です。

まとめ

『あさイチ』で放送された 「みんな!ゴハンだよ」レシピ そら豆と豚ひき肉のザーサイ炒めを紹介しました。

一緒に作ったレシピです↓

同じ日に放送されたキャベツレシピです↓

翌日放送されたレシピです↓

あさイチのレシピ記事

あさイチ番組情報

番組名:あさイチ
放送局:NHK総合
放送時間:毎週月〜金曜日 8:15〜9:55
出演者:博多華丸・大吉、鈴木奈穂子、ほか
公式HP:あさイチHP