2022年8月27日の日本テレビ系列『満天青空レストラン』で放送された、志麻さんのオクラレシピ 豚肉ソテーオクラのピクルスソースがけの作り方を紹介します！
今回の青空レストラン極上食材は、鎌倉野菜のオクラです。
24時間テレビ直前スペシャルで、水卜麻美アナウンサーと『沸騰ワード10』でおなじみの伝説の家政婦志麻さん（しまさん）が登場！
志麻さんがオクラを使ったレシピ4品を披露してくれました。
この記事では、志麻さんのレシピ 豚肉ソテーオクラのピクルスソースがけの作り方をまとめます！
【青空レストラン】豚肉ソテーオクラのピクルスソースがけの作り方 家政婦志麻さん（しまさん）オクラレシピ（2022年8月27日）
Course: 志麻さん, オクラレシピCuisine: オクラレシピ, 豚肉ソテーオクラのピクルスソースがけ, 豚肉ソテーDifficulty: 簡単2
servings5
minutes10
minutes15
minutes伝説の家政婦志麻さんのオクラレシピ「豚肉ソテーオクラのピクルスソースがけ」です。
材料
豚ロース肉（トンカツ用） ２枚
島オクラ ８本
赤オクラ ８本
トマト 中１個
塩 適量
こしょう 適量
オリーブオイル 大さじ１
シャドークイーン２個（付け合わせ）
- ［Ａ］
水 ５０ｃｃ
酢 ５０ｃｃ
白ワイン ５０ｃｃ
塩 小さじ１
砂糖 小さじ２
黒こしょう（ホール） 適量
ローリエ １枚
唐辛子（種は抜く） １本
作り方
- 付け合わせのシャドークイーンはよく洗い、皮ごとラップをして、柔らかくなるまでレンジにかける。（５００ｗで７〜８分程度）
- オクラは小口切り、トマトは角切りにする。
- 鍋に［Ａ］を入れて沸かし、オクラとトマトを入れて火を止める。
- 豚肉の表面の水分をペーパーで拭き、塩とこしょうをふる。
- 別のフライパンにオリーブオイルを入れて火にかけ、豚肉をおさえながら焼き色を付けるように両面焼く。
- フライパンにオクラのソースを汁ごと入れ、ひと煮立ちさせる。
＜point＞オクラに火を通しすぎないことがポイント - お皿に付け合わせと共に盛り付けて完成。
志麻さんのレシピ本
まとめ
伝説の家政婦志麻さんのオクラレシピ 豚肉ソテーオクラのピクルスソースがけの作り方を紹介しました。
志麻さんは先日沸騰ワード10でも新作レシピを披露していました↓
今回紹介されたレシピです↓
【青空レストラン】豚肉ソテーオクラのピクルスソースがけの作り方 家政婦志麻さん（しまさん）オクラレシピ（2022年8月27日）
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