2021年11月24日の『あさイチ』で放送された 「みんな！ゴハンだよ」レシピ「カレイの煮付け」の作り方を紹介します！
今回の「みんな！ゴハンだよ」では、料理研究家の小林まさみさんが登場しました。
「3分クッキング」などでもおなじみの小林まさみさんが、フライパンで作る煮付けレシピを教えてくれました。
この記事では、小林まさみさんのレシピ かれいの煮つけを紹介します。
2023年8月のあさイチでも、かれいの煮付けが紹介されました↓
【あさイチ】カレイの煮付けの作り方 小林まさみさんのレシピ（11月24日）
Course: メインCuisine: 家庭料理, 小林まさみさんレシピ, カレイの煮付け, かれいの煮つけDifficulty: 簡単2
servings5
minutes15
minutes20
minutes小林まさみさんのレシピ「かれいの煮つけ」です。
材料
なめたカレイ（切り身） ２切れ（250g）
水 カップ3/4
しょうゆ 大さじ３
酒 大さじ３
みりん 大さじ２
砂糖 大さじ２
しょうが（薄切り） 10g
豆腐 1/2丁
作り方
- カレイの水気をしっかりとり、包丁で皮のぬめりをとる。皮目に1本切り込みを入れる。
- 大きすぎないフライパンに水・しょうゆ・酒・みりん・砂糖を入れて強めの中火で煮立たせる
- 煮立ったら、皮を上にしてカレイを入れ、しょうがの薄切りを散らす
- 煮汁を数回かけながら沸騰させ、フタをして弱火で7〜8分煮る
- 豆腐を4等分に切り、フライパンに加えて強めの中火でとろっとするまで煮汁をかけながら煮る
- 竹串を刺してかれいの卵に火がとおっているか確認（口につけて温かかったらOK）する
- 皿に盛り付け、煮汁をかける
メモ
- 銀だらや金目鯛で作っても美味しい！
まとめ
小林まさみさんのレシピ「カレイの煮つけ」を紹介しました。
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