【相葉マナブ】牛乳パンのレシピ かねまるパンの長野ご当地パン作り2023年7月23日

2023年7月23日のテレビ朝日系列『相葉マナブ』で放送された 神奈川県伊勢原市の小麦でパン作り！かねまるパンの長野ご当地パンレシピ 牛乳パンの作り方を紹介します！

今回の相葉マナブでは、神奈川県伊勢原市の小麦を収穫して小麦を作り、その小麦を使って作るご当地パンレシピが特集されました。

タンパク質含有量が多く、グルテンを形成しやすいためパン作りに適している“ゆめかおり”という品種の小麦を使って、全国のご当地パンを作ります。

北海道のちくわパンや熊本のネギパン、青森のあんかけパンや、沖縄ウルトラチョコメロンパンなど、ご当地パンが登場！

この記事では、『相葉マナブ』で放送された 神奈川県伊勢原市の小麦でパン作り！ご当地パンレシピ の作り方をまとめます。

目次

1. 【相葉マナブ】牛乳パンのレシピ かねまるパンの長野ご当地パン
   1. 材料
   2. 作り方
2. まとめ
   1. 相葉マナブの記事
   2. 相葉マナブの番組情報

スポンサーリンク

【相葉マナブ】牛乳パンのレシピ かねまるパンの長野ご当地パン

Recipe by NEWS123Course: 牛乳パンCuisine: 牛乳パン

Servings

4

servings

Prep time

30

minutes

Cooking time

40

minutes

Total time

1

hour 

10

minutes

小麦でパン作り！ご当地パンレシピ。（約17cm×17cm×8cm型1台分）

材料

• 強力粉　300g

• 牛乳　40ml

• 水　150ml

• イースト（耐糖性）　9g

• 砂糖　60g

• 塩　3g

• マーガリン　15g

• クリーム

• ホイップクリーム（植物性）　200ml

• ガムシロップ　50g

• ブランデー　少々

作り方

• ホームベーカリーのパンケースに牛乳、水、強力粉の順で入れ、中央にくぼみを作ってイーストを入れ、イーストに被らないように砂糖、塩、マーガリンを入れ、「こねる」スイッチを押す
• ボウルに生地を入れてラップで密閉し、約40分一次発酵する。（手ごねの場合は基本のパン生地の作り方を参照し、一次発酵まで行う）
• めん棒で伸ばし、ガス抜きをして18cm×18cmほどの大きさに伸ばし、型に入れる
• 乾かないようにポリ袋をかけ、約50分発酵する
  ★Point　二次発酵終了目安は型の8分目程度まで生地がふくらむまで
• 180℃に予熱したオーブンで15分焼き、焼きあがったら型から外し、網の上で冷ます
• ホイップクリームを氷水にあてながら、ハンドミキサーでツノがたつまでしっかり泡立てる（九分立てにする）
• ガムシロップ、ブランデーを加え、さっくりと混ぜる
• パンの側面を切り落として水平に切り、ホイップクリームをたっぷり挟む

まとめ

『相葉マナブ』で放送された 神奈川県伊勢原市の小麦でパン作り！ご当地パンレシピ の作り方を紹介しました。

今回のパンレシピです↓

栗原はるみさんのレシピなどです↓

相葉マナブの記事

相葉マナブの番組情報