【相葉マナブ】あんかけパンのレシピ 青森ご当地パン 加藤パン2023年7月23日

2023年7月23日のテレビ朝日系列『相葉マナブ』で放送された 神奈川県伊勢原市の小麦でパン作り！ご当地パンレシピ 加藤パンのあんかけパンの作り方を紹介します！

今回の相葉マナブでは、神奈川県伊勢原市の小麦を収穫して小麦を作り、その小麦を使って作るご当地パンレシピが特集されました。

タンパク質含有量が多く、グルテンを形成しやすいためパン作りに適している“ゆめかおり”という品種の小麦を使って、全国のご当地パンを作ります。

北海道のちくわパンや熊本のネギパン、青森のあんかけパンや、沖縄ウルトラチョコメロンパンなど、ご当地パンが登場！

この記事では、『相葉マナブ』で放送された 神奈川県伊勢原市の小麦でパン作り！ご当地パンレシピ 加藤パンのあんかけパンの作り方をまとめます。

目次

1. 【相葉マナブ】あんかけパンのレシピ 青森ご当地パン 加藤パン
   1. 材料
   2. 作り方
2. まとめ
   1. 相葉マナブの記事
   2. 相葉マナブの番組情報

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【相葉マナブ】あんかけパンのレシピ 青森ご当地パン 加藤パン

Recipe by NEWS123Course: あんかけパンCuisine: あんかけパン

Servings

6

servings

Prep time

30

minutes

Cooking time

40

minutes

Total time

1

hour 

10

minutes

小麦でパン作り！ご当地パンレシピ。

材料

• パン生地　全量

• こしあん　300g　

• あんの材料

• 水　120g

• 粉寒天　10g

• 砂糖　50g

• こしあん　200g

作り方

• パン生地で包むこしあんを50gずつに分け、丸める
• 一次発酵まで終わった基本のパン生地をめん棒で円形に薄く伸ばし、1のこしあんを包む
• クッキングシートを敷いたオーブンの天板に並べ、乾かないようにポリ袋をかけ、ひとまわり大きくなるまで約30分二次発酵する
• 190℃に予熱したオーブンで15分焼き、取り出したら網にのせて冷ます
• パンを冷ましている間に、上にかけるあんを作る。フライパンに水、粉寒天を入れしっかり溶かし、中弱火にかける。
• 砂糖とこしあんを加えて溶かしながら混ぜ、とろりとした濃度がつくまで温める。（焦げそうな場合は少量水を足す）
• 焼き上がったパンの天面を下にし、あんにたっぷり浸してつけたら、天面を上にして網の上で冷ます

まとめ

『相葉マナブ』で放送された 神奈川県伊勢原市の小麦でパン作り！ご当地パンレシピ あんかけパンの作り方を紹介しました。

今回のパンレシピです↓

栗原はるみさんのレシピなどです↓

相葉マナブの記事

相葉マナブの番組情報