【あさイチ】油淋鶏（ユーリンチー）のレシピ 菊池晋作さんみんなゴハンだよ2023年4月17日

作り方

• 鶏もも肉を縦半分に切り、酒、しょうゆに両面漬け込む（くぐらせる程度でOK）
• 片栗粉を両面にまぶし、余分な粉をはたく
• フライパンに油を多めに入れ、中火で熱し、温まったら鶏肉の皮目を下にして入れ、途中時々上下を返しながら揚げ焼きする
  ★Point　揚げ焼きのコツは、油を回して温度を均一にすること！カリッとなるまでしっかり揚げる
• しょうがを千切りにして細かいみじん切りにする。玉ねぎをみじん切りする。トマトは縦半分に切り、横に薄切りして（下まで切らない）端から丸めて花の形にする。
• しょうゆ、酢、砂糖、こしょうをボウルで混ぜ合わせる
• 5にオリーブ油、ごま油、オイスターソース、チキンスープも加えてよく混ぜる
• 玉ねぎ、しょうがをタレに加えて混ぜ合わせる
• 鶏肉に箸を刺してみて透明の肉汁が出てきたら、揚げ上がりのサイン！食べやすくカットして、サニーレタス、トマト、くし切りレモンとともに皿に盛る
• タレをたっぷり鶏肉にかけたら完成！