2022年11月11日にNHK『きょうの料理』で放送された、岡田吉之さんの左手でつくる料理レシピ「かあちゃんのラーメン」の作り方を紹介します！
きょうの料理では13年前に脳出血で倒れた元人気パティシエの岡田吉之さんが登場しました。
右半身にまひが残りましたが、左手だけで作るお菓子が今話題を呼んでいるそうです。
左手で作るデザートや、幼いころの思い出の味を教えてくれました。
この記事では、岡田吉之さんのレシピ「母ちゃんのラーメン」の作り方をまとめます。
【きょうの料理】母ちゃんのラーメンのレシピ 岡田吉之さん左手でつくる料理の作り方（2022年11月11日）
Course: 母ちゃんのラーメンCuisine: 母ちゃんのラーメン2
servings10
minutes10
minutes670
kcal20
minutes岡田吉之さんの左手で作れるレシピ 母ちゃんのラーメンです。
材料
中華麺（生） 1玉（110g）
熱湯 適量
ねぎ 2/3本
豚バラ肉（しゃぶしゃぶ用） 100g
ねぎ（小口切り） 適量
ゆで卵 1/2コ
- ラーメンのたれ（つくりやすい分量）
しょうゆ カップ1
にんにく（つぶす） 1かけ分
しょうが（皮つきのまま薄切り） 2～3枚
砂糖、顆粒だしの素（和風） 各小さじ1
作り方
- ねぎは5cm長さに切り、二つ割りにする。
- 鍋にラーメンのたれの材料を入れて中火にかけ、ひと煮立ちさせたらねぎを加えて弱火にして約1分間煮る。
- 約2時間おき、味をなじませる。
★Point ラーメンのタレはあらかじめ作って馴染ませておくと、香味野菜の風味やコクが出て美味しくなる！ - 鍋を中火にかけ、ひと煮立ちさせたら、豚肉をサッとくぐらせ、火を通して取り出す。
- 丼にラーメンのたれ20～30mlと熱湯適量を注ぎ、ラーメンスープをつくる。
★Point 丼を温めておくと、スープが冷めにくくなる！ - 中華麺を袋の表示どおりにゆで、湯をしっかりときる。
- スープに麺を静かに入れ、タレで火を通した豚肉を盛る。
- 仕上げに小口切りのねぎとゆで卵をのせたら完成！
まとめ
『きょうの料理』で放送された、岡田吉之さんの左手でつくる料理レシピ「母ちゃんのラーメン」の作り方を紹介しました。
今回のレシピです↓
【きょうの料理】パンプリンのレシピ 岡田吉之さん左手でつくる料理の作り方（2022年11月11日）
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