2022年9月5日にNHK『きょうの料理』で放送された、野崎洋光さんの万能だれレシピ「焼き味噌おにぎり＆油揚げのねぎ味噌はさみ焼き」の作り方を紹介します！
今回のきょうの料理では、「分とく山」総料理長で和食の達人・野﨑洋光さんが伝授する自家製の万能だれが特集されました。
料理の味が決まらない、調理に時間をかけたくない…そんなお悩みを解消してくれる万能みそだれを教えてくれました。
この記事では、『きょうの料理』で放送された、野崎洋光さんの万能だれレシピ「焼きみそおにぎり＆油揚げのねぎみそはさみ焼き」の作り方をまとめます。
【きょうの料理】焼き味噌おにぎり＆油揚げのねぎみそはさみ焼きのレシピ 野崎洋光さんの万能だれ
Course: 万能だれ, 万能味噌だれ, 万能みそだれ, 焼き味噌おにぎり, ネギ味噌はさみ焼き, 油揚げのねぎみそはさみ焼きCuisine: 万能みそだれ, 万能味噌だれ, 味噌だれ, みそだれ, 焼き味噌おにぎり, 焼きみそおにぎり, 油揚げのねぎみそはさみ焼き2
servings5
minutes5
minutes10
minutes野崎洋光さんの万能だれレシピ「焼き味噌おにぎり＆油揚げのネギ味噌はさみ焼き」です。
材料
作り方
- 油揚げのねぎみそはさみ焼き
- 万能味噌だれと小口切りしたわけぎを混ぜ合わせる
- 油揚げを袋状に開き、ねぎ味噌だれを詰めて押さえ、均一になるように広げる
- フライパンに油を引かずに油揚げをのせ、時々フライパンを揺すりながらパリッとするまで焼く
- 上下を返し、裏面も同様に焼く
- 油揚げを食べやすい大きさに切る
- 焼きみそおにぎり
- 万能味噌だれと小口切りしたわけぎを混ぜ合わせる
- ご飯は分量を2つに分け、おにぎりにする
- おにぎりを魚焼きグリルで両面カリッとするまで焼く
- おにぎりの表面にねぎ味噌だれを塗る
- 魚焼きグリルにかけ、中火で味噌に焼き色がつくまで焼く
メモ
- ねぎ味噌だれは軽く火を通すことでネギの甘さが出る！
野崎洋光さんのレシピ本
まとめ
今回の記事では、野崎洋光さんの万能だれレシピ「焼き味噌おにぎり＆油揚げのねぎみそはさみ焼き」の作り方を紹介しました。
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