2022年8月17日の日本テレビ系列『ヒルナンデス』で放送された、井桁弘恵さんのナスアレンジレシピ 「カレーみそマーボーなす」の作り方を紹介します！
今回のヒルナンデスでは、井桁弘恵さんが「旬の食材 町クッキング」で栃木県で美なすを栽培する農家直伝なすレシピに挑戦しました。
農家おすすめのナス料理を、地元の方から学びました。
この記事では、井桁弘恵さんが挑戦したナスレシピ「カレーみそ麻婆ナス」の作り方を紹介します！
【ヒルナンデス】カレーみそマーボーなすの作り方 Atsushiさんナスレシピ（2022年8月17日）
Course: ナスレシピCuisine: ナスレシピ, カレーみそ麻婆ナス, カレーみそマーボーなす, カレー味噌麻婆茄子2
servings5
minutes10
minutes15
minutes栃木県の美なすを使ったナスレシピ「カレー味噌麻婆茄子」です。
材料
なす ３本
豚ひき肉 ２００g
赤パプリカ 1/2個
長ネギ 1/2本
ニンニク ２片
赤唐辛子 １本
酒 大さじ２
豆板醤 小さじ２
味噌 大さじ１
白すりごま 大さじ１
カレー粉 大さじ１
顆粒昆布だし 小さじ１
塩 少々
ブラックペッパー 少々
ごま油 大さじ１
作り方
- ナスを半分に切り、6等分にする。赤パプリカは細切りする。長ネギ、ニンニクは粗みじん切り、赤唐辛子は輪切りにする。
- 粗く刻んだニンニクと油をフライパンで炒める
- 輪切りの唐辛子、ネギも加えて炒める
- 香りが立ったらひき肉も加えて炒め、軽く塩、ブラックペッパーを振る
- ひき肉に2/3ほど火が通ったら、ナスを加えて旨味を吸わせる
- ナスがしんなりしたら赤パプリカ、白すりごまも加えてさっと炒め合わせる
- 酒、豆板醤を加え、最後に火を止めて味噌を加えて混ぜ合わせる
- 昆布だし、カレー粉を加えて弱火で全体を炒め合わせたら完成！
今回登場したナスレシピ
今回登場したナスレシピです↓
【ヒルナンデス】ナスの白たまり漬けの作り方 ナスレシピ 井桁弘恵さん挑戦（2022年8月17日）
【ヒルナンデス】ナスの挟み揚げの作り方 ナスレシピ 井桁弘恵さん挑戦（2022年8月17日）
【ヒルナンデス】ナスピザの作り方 ナスレシピ 井桁弘恵さん挑戦（2022年8月17日）
【ヒルナンデス】冷製ナスのポタージュの作り方 ナスレシピ Atsushiさんの腸活料理に井桁弘恵さん挑戦（2022年8月17日）
【ヒルナンデス】カレーみそ麻婆ナスの作り方 ナスレシピ Atsushiさんの腸活料理に井桁弘恵さん挑戦（2022年8月17日）
まとめ
なすのレシピ カレー味噌麻婆茄子を紹介しました。
翌週放送されたキャンプ飯のナスレシピは、こちらでまとめています↓
【ヒルナンデス】ナスと豚バラのチーズ巻きのレシピ 梅沢富美男さんキャンプ料理（2022年8月22日）
前回紹介されたネギレシピです↓
【ヒルナンデス】食べる万能ネギラー油の作り方 万能ネギレシピ 井桁弘恵さん挑戦（2022年8月3日）
【ヒルナンデス】万能ネギチャーハンの作り方 万能ネギレシピ 井桁弘恵さん挑戦（2022年8月3日）
井桁弘恵さんは以前こちらのレシピも教わっていました↓
【ヒルナンデス】ピラフ風新玉ねぎご飯の作り方 新玉ねぎアレンジレシピ 井桁弘恵さん挑戦（2022年5月11日）
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【ヒルナンデス】新たまねぎのまるごとバター醤油の作り方 新玉ねぎアレンジレシピ 井桁弘恵さん挑戦（2022年5月11日）
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