2022年8月4日の『ヒルナンデス』で放送された、夏のさっぱり料理レシピ 「肉味噌冷やしうどん」の作り方を紹介します！
今回のヒルナンデスでは、激安スーパーを調査！
大沢あかねさん、飯田圭織さん、篠田麻里子さんの女子会で、料理研究家ゆかりさんが激安食材を使って夏のさっぱり料理のレシピを披露しました。
この記事では、夏のさっぱり料理のレシピ「肉味噌冷やしうどん」の作り方をまとめます！
【ヒルナンデス】肉味噌冷やしうどんのレシピ 夏のさっぱり料理（2022年8月4日）
Course: 夏のさっぱり料理Cuisine: 肉味噌冷やしうどん2
servings5
minutes10
minutes15
minutesゆかりさんの夏のさっぱり料理レシピ「肉味噌冷やしうどん」です。一人前188円で作れました。
材料
冷凍うどん 2個
豚ひき肉 150g
無糖ヨーグルト 大さじ1.5
おろし生姜 小さじ1/2
おろしニンニク 小さじ1/2
長ネギ（みじん切り） 1/2本
きゅうり（千切り） 1本
卵黄 1個
- タレ
味噌 大さじ1
しょうゆ 大さじ1/2
料理酒 大さじ1
砂糖 小さじ1.5
ごま油 小さじ1
作り方
- 豚ひき肉に無糖ヨーグルトを加えこねる。
＜point＞ヨーグルトを加えると保水効果で肉がぱさつかずしっとり仕上がる - 味噌をしょうゆでとき、料理酒を少しずつ加えて混ぜ、さらに砂糖も加えて混ぜてタレを作る。
- フライパンにごま油をひき中火にし、おろし生姜・おろしニンニク・豚ひき肉を加えて炒める。
- 半分火が通ったら、みじん切りにした長ネギを加えて炒め合わせる。
- 火が通ったら、2のタレを加え水分を飛ばしながら炒める。（肉味噌完成）
- 冷凍うどんを電子レンジで解凍し、氷水でしめる。
- うどんの上に、千切りにしたきゅうりを盛り、5の肉味噌と卵⻩をのせたら完成。
ゆかりさんのレシピ本
まとめ
夏のさっぱり料理のレシピ「肉味噌冷やしうどん」の作り方をまとめました。
今回紹介されたレシピです↓
【ヒルナンデス】トマトのハニーマリネのレシピ 夏のさっぱり料理（2022年8月4日）
【ヒルナンデス】肉味噌冷やしうどんのレシピ 夏のさっぱり料理（2022年8月4日）
前回女子会で放送されたゆかりさんのレシピです。
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