2022年3月12日の『ごはんジャパン』で放送された 手打ちそば風來蕎 店主 吉田さんのレシピ「ねぎ味噌」の作り方を紹介します！
今回の「ごはんジャパン」では、千葉県松戸市の矢切ねぎが特集されました。
人気蕎麦店の吉田さんが、お家でもできるねぎ味噌レシピを披露してくれました。
この記事では、吉田多加展さんのレシピ 「ねぎ味噌」を紹介します。
【ごはんジャパン】ねぎ味噌の作り方 手打ちそば風來蕎吉田さんのレシピ（2022年3月12日）
Course: 副菜Cuisine: ねぎ味噌, ネギ味噌2
servings10
minutes10
minutes蕎麦店のネギ味噌レシピです。
材料
長ネギ 150g
味噌 110g
料理酒 55cc
みりん 55cc
しょうゆ 7cc
砂糖 20g
ごま油 適量
作り方
- 長ネギの青い部分を薄い小口切りにする
- 適量のごま油で炒める
- しんなりしたら、味噌、料理酒、みりん、しょうゆ、砂糖を加え、水分が少し飛ぶまで炒め合わせたら完成
風來蕎のお店情報です↓
まとめ
ねぎ味噌のレシピを紹介しました。
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今夜6時30分からの #ごはんジャパン は#遼河はるひ さんが
— ごはんジャパン （テレビ朝日） (@gohanjapan_5ch) March 12, 2022
千葉県松戸市へ✨
出会ったのは家族で
極太 #矢切 #ねぎ を作る農家さん?
おかずに最高‼️
ねぎの #春巻き を紹介?#ミシュラン ５年連続星獲得✨#吉田多加展 シェフは
特製 #鴨南蛮そば を披露?#ねぎ味噌 の簡単レシピも✨ pic.twitter.com/atLjI9bIvQ