【ごはんジャパン】わかめと豚肉の生姜焼きの作り方 堀内さやかさんのわかめレシピ(2022年3月26日)

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2022年3月26日の『ごはんジャパン』で放送された 御料理ほりうち 堀内さやかさんのわかめレシピ「わかめと豚肉の生姜焼き」の作り方を紹介します!

今回の「ごはんジャパン」では、神奈川県横須賀市のわかめが特集されました。

和食の匠 『御料理ほりうち』店主 堀内さやかさんが、お家でもできるわかめが主役のレシピを披露してくれました。

この記事では、堀内さやかさんのわかめレシピ 「わかめと豚肉のしょうが焼き」の作り方を紹介します。

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【ごはんジャパン】わかめと豚肉の生姜焼きの作り方 堀内さやかさんのわかめレシピ(2022年3月26日)

Recipe by NEWS123Course: 和食Cuisine: わかめ料理, わかめと豚肉の生姜焼き, わかめと豚肉のしょうが焼き
Servings

2

servings
Prep timeminutes
Cooking time

15

minutes
Total time

15

minutes

御料理ほりうち堀内さやかさんのわかめ料理レシピ「わかめと豚肉のしょうが焼き」です。

材料

  • 茎・葉わかめ(生)  300g または塩蔵わかめ  70g

  • 豚バラスライス肉(厚めのもの)  200g

  • 油  少々

  • 調味料
  • 濃口しょうゆ  60ml

  • みりん  45ml

  • 酒  30ml

  • 砂糖  大さじ2.5

  • しょうが(すりおろし)  大さじ1〜

  • 仕上げ
  • レモン  お好みで

  • 白髪ネギ  お好みで

  • 木の芽  お好みで

作り方

  • フライパンに油をひき、豚バラ肉を炒める
  • 脂が出たら茎わかめを入れて炒める
  • 葉ワカメを加え、生姜以外の調味料を入れて炒める
    <ポイント>茎わかめはなくてもOK。塩蔵わかめの場合は水で戻して300gにして使う。
  • 最後にすりおろした生姜を加えてさっと炒める
  • お好みで白髪ネギ、木の芽をのせ、レモンを絞っていただく

御料理ほりうちのお店情報です↓

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まとめ

わかめレシピ わかめと豚肉の生姜焼きを紹介しました。

わかめのβカロテンやヨウ素は脂肪に溶けやすく、脂肪の多い豚肉と合わせると吸収されやすいそうです。

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