【ポップアップ】焦がしアンチョビバターソース作り方「ピアットスズキ」鈴木弥平さんのレシピ(2022年11月15日)

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焦がしアンチョビバターソース グルメ・レシピ

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2022年11月15日のポップUP(ポップアップ)で放送された、ピアットスズキ鈴木弥平さんの焦がしアンチョビバターソースのレシピ、作り方を紹介します!

今回のポップUP(ポップアップ)リストランテMIURAでは、14年連続ミシュラン一つ星のシェフが、失敗しない本格的な焦がしアンチョビバターソースの作り方を伝授!

イタリアンの名店ピアットスズキオーナーシェフ鈴木弥平さん直伝焦がしアンチョビバターソースのレシピ、作り方が紹介されました。

今回の記事では、2022年11月15日のポップUP(ポップアップ)で放送された、ピアットスズキ鈴木弥平さんの焦がしアンチョビバターソースのレシピ、作り方をまとめます。

【ポップアップ】焦がしアンチョビバターソース作り方「ピアットスズキ」鈴木弥平さんのレシピ(2022年11月15日)
Servings

1

servings
Prep time

1

minute
Cooking time

2

minutes
Total time

3

minutes

2022年11月15日のポップUP(ポップアップ)で放送された、ピアットスズキ鈴木弥平さんの焦がしアンチョビバターソースのレシピ、作り方

材料

  • アンチョビ 12g

  • バター 40g

  • 水 20cc

  • カブ 40g

  • ブロッコリー 40g

  • いんげん 40g

  • 煎りパン粉 お好み

作り方

  • フライパンににバターとアンチョビを入れ加熱する
  • 焦げたら火を止めて、水を加えて混ぜる
  • ゆでた野菜にソースとパン粉をかければ完成!

メモ

  • 14年連続ミシュラン一つ星のシェフが、失敗しない本格的な焦がしアンチョビバターソースの作り方を伝授!
  • 【リストランテポイント】
  • バターは香ばしく焦がし、アンチョビは生臭さを飛ばして焦がす
  • アンチョビとバターが焦げるベストのタイミングは、ソースのパチパチする音が静かになったとき
  • お魚やお肉のソースに合います!お好みでパン粉をトッピング

ピアットスズキ鈴木弥平さんのレシピ本

まとめ

今回の記事では、2022年11月15日のポップUP(ポップアップ)で放送された、ピアットスズキ鈴木弥平さんの焦がしアンチョビバターソースのレシピ、作り方をまとめました。

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