2022年8月23日のポップUP（ポップアップ）で放送された、ふわふわ卵のオムライス作り方「ラボンヌターブル」中村和成さんのレシピを紹介します！
今回のポップUP（ポップアップ）リストランテMIURAでは、フレンチの名店『ラボンヌターブル』シェフ中村和成さん直伝ふわふわ卵のオムライスのレシピ作り方が紹介されました。
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今回の記事では、2022年8月23日のポップUP（ポップアップ）で放送された、ふわふわ卵のオムライス作り方「ラボンヌターブル」中村和成さんのレシピをまとめます。
【ポップアップ】ふわふわ卵のオムライス作り方「ラボンヌターブル」中村和成さんのレシピ（2022年8月23日）
Course: メインCuisine: ふわふわ卵のオムライス, オムライスDifficulty: 簡単2
servings5
minutes10
minutes15
minutes2022年8月23日のポップUP（ポップアップ）で放送された、ふわふわ卵のオムライス作り方「ラボンヌターブル」中村和成さんのレシピ
材料
ご飯 １合
タマネギ 40g（1cm角）
ピーマン １個（1cm角）
ベーコン ２枚（1cm角）
バター 20g
水 大さじ1
卵 6 個（1 人3 個）
オリーブオイル 大さじ2（1人大1）
バジル 適量
- 【ソース】
オリーブオイル 小さじ2
ミニトマト ８個
塩 適量
トマトケチャップ 大さじ2
ペッパーソース 少々
作り方
- フライパンにバターを入れ、火をつける。
- バターが溶ける前にタマネギ、ピーマン、ベーコンを入れて炒める。
- ２がナポリタンのような香りがしてきたらトマトケチャップを加え混ぜ合わせる。
- ３に少し水を加え、ゴムベラで混ぜ合わせる。
- ４がとろっとしてきたら、ご飯の炊けている炊飯器に５を入れ、よく混ぜ合わせる。
- ５を、保温する。
- ミニトマトをたたき潰すようにみじん切りにする。
- ７に塩、オリーブオイルを加え混ぜ合わせる。
- ８にトマトケチャップを加えて混ぜ合わせる。
- ９にペッパーソースを少々加えて、混ぜ合わせる。
- ボウルに卵を入れ、泡を立てないように溶きほぐす。（チャッチャッチャと空気を入れながら混ぜるのはNG）
- フライパンにオリーブオイルを入れ、強火でオリーブオイルの香りがフワッとするまで加熱する。
- 12に卵を入れ、ゴムベラで大きく混ぜる。
- 13の卵の周りが固まってきたら火を止め、形を整え、余熱で火を入れていく。
- 器にご飯を盛り付ける。
- 15のご飯の上に⑭の卵を乗せ、10のソースをかけ、バジルをちぎって少し散らせば完成！
メモ
- 炊飯器でご飯とケチャップライスの素を混ぜ保温！
- ケチャップにミニトマトとペッパーソースを混ぜ大人ソースに！
- 卵を入れる前に強火でフライパンを加熱する！
まとめ
今回の記事では、2022年8月23日のポップUP（ポップアップ）で放送された、ふわふわ卵のオムライス作り方「ラボンヌターブル」中村和成さんのレシピをまとめました。
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?あすは…
— 【公式】ポップUP！ (@popup_fujitv) August 22, 2022
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開店?✨
?フレンチの名店?
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定番の #ふわふわ卵のオムライス ?をあっと驚く方法で作ります❣️
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