【ポップアップ】ハンバーグ『ビストロQ』山下九さんのレシピ作り方(2022年7月26日)

ビストロQオーナーシェフ山下九さん直伝のハンバーググルメ・レシピ情報

2022年7月26日のポップUP(ポップアップ)で放送された、『ビストロQ』山下九さんのハンバーグの作り方レシピを紹介します!

今回のポップUP(ポップアップ)リストランテMIURAでは、フレンチの名店『ビストロQ』オーナーシェフ山下九さん直伝ハンバーグのレシピ、作り方が紹介されました。

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今回の記事では、2022年7月26日のポップUP(ポップアップ)で放送された、『ビストロQ』山下九さんのハンバーグの作り方レシピをまとめます。

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【ポップアップ】ハンバーグ『ビストロQ』山下九さんのレシピ作り方(2022年7月26日)

Recipe by NEWS123Course: メインCuisine: ハンバーグ, ビストロQ山下九さんのハンバーグDifficulty: 簡単
Servings

4

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

10

minutes
Total time

15

minutes

2022年7月26日のポップUP(ポップアップ)で放送された、『ビストロQ』山下九さんのハンバーグの作り方レシピ

材料

  • 挽肉 300g

  • 塩 3g(挽肉に対して1%)

  • 黒コショウ 適量

  • 玉ねぎ(みじん切り) 1/4個 

  • ニンニクチューブ 少量

  • オクラ 2本

  • ヤングコーン 2本

  • ミニトマト 2個

  • サラダ油 適量

  • 【ソース】
  • トマトケチャップ 大さじ3

  • 中濃ソース 大さじ1と1/2

  • 水 大さじ 1と 1/2

  • ショウガ 少量

  • ニンニク 少量

  • バター(無塩) 20 g

  • ナス 1/2 本

  • タマネギ 1/4 個

作り方

  • ボウルに牛ひき肉、塩( 3g )を測って入れる。
  • 1のボウルに黒 こしょう( 適量 )を入れ混ぜ合わせる。
  • 粘りが出てきたらタマネギのみじん切り、ニンニクを加え混ぜ合わせる。
  • 3のタネにしっかり粘りが出たら、成形して空気抜きをする。
  • 成形したタネは30分冷蔵庫で寝かせる。
  • フライパンにサラダ油と5を入れて火をつけ、強火で両面を焼く(2分返して1分が目安)
  • 6のハンバーグを耐熱皿に取り、ヤングコーン、オクラをラップでつつみ一緒に乗せ電子レンジで加熱する。(600Wで2分〜3分)
  • ナスとタマネギは角切りにする。
  • 6のフライパンをペーパーで拭き、サラダ油、⑦の野菜を加えて炒める。
  • 9のフライパンにケチャップ、中濃ソース、水、ショウガ、ニンニクを加える。
  • 10のフライパンにバターを加える。
  • 器に7のハンバーグ、ヤングコーン、オクラ、ミニトマトを添え、11のソースをかければ完成!

まとめ

今回の記事では、2022年7月26日のポップUP(ポップアップ)で放送された、『ビストロQ』山下九さんのハンバーグの作り方レシピをまとめました。

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