【マツコの知らない世界 】チーズの世界 国産チーズお取り寄せ&店舗情報
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【マツコの知らない世界 】チーズの世界 国産チーズお取り寄せ&店舗情報(2022年9月13日)

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2022年9月13日TBS系列『マツコの知らない世界』で放送された、日本チーズの世界 チーズのお取り寄せ&店舗情報を紹介します!

今回のマツコの知らない世界では、「日本チーズ」が特集されました。

「チーズプロフェッショナル協会」副会長の坂上あきさんは、これまでに1000種類以上のチーズを食べたチーズ通で、今や国産チーズが世界を席巻していると言います。

ラクレットチーズやデザートチーズの逸品、キャラメルのような見た目の「ブラウンチーズ」も登場!

この記事では、チーズの世界で紹介されたチーズのお取り寄せ&店舗情報をまとめます。

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チーズの世界 お取り寄せ&店舗情報

チーズ

マツコの知らない世界で紹介された国産チーズのお取り寄せ、店舗情報です。

高秀牧場ミルク工房 草原の青空

高秀牧場ミルク工房 草原の青空 は、2015年に本場フランスの権威あるチーズ品評会で約600種類の中からアジアで初めて最高金賞に輝いた、日本のチーズです。

十勝ラクレットモールウォッシュ 日本チーズと欧州チーズの違い

欧州チーズはクセが強いのに対して、日本チーズは旨味が強いのが特徴です。

マツコさんがヨーロッパ産と日本産のラクレットチーズを食べ比べしました。

フランス産ラクレット モンス熟成(100g1,150円)は熟成中に塩水で何度も洗うことでリネンス菌という納豆に近い菌が繁殖しクセの強いチーズになるそうです。

十勝ラクレットモールウォッシュ(150g1,080円)は温泉水を使用し熟成させたチーズです。

日本では軟水で熟成させることで、菌がよく育ち旨味の強いチーズになるそうです。

海外ではチーズ用の牛乳で作るのに対し、日本では飲用牛乳で作るのも特徴です。

沖縄県チーザニスタ リトルアイランドティリーマリネード(牛)

沖縄県チーザニスタ リトルアイランドティリーマリネード(牛)1,490円は、ギリシャのチーズ・フェタをオイル漬けにしています。

世界を驚かせたチーズ3選

坂上さんおすすめ!世界を驚かせたチーズ3選です。

栃木県 那須の森 森のチーズ

栃木県 チーズ工房 那須の森が作る森のチーズ 長熟(100g1,080円)は世界のチーズ品評会で最高金賞を受賞したチーズです。

チーズフォンデュでミルキーさアップ!

広島県 三良坂フロマージュ 富士山 炭

広島県 三良坂フロマージュ 富士山 炭(1,955円)は今年アメリカの品評会で金賞を受賞。

ヤギのチーズですが臭みがなく、口の中でとろける食感だそうです。

トースターなどで焼くと食感がふんわりして美味しい!バゲットに乗せても!

こちらは三良坂フロマージュの商品です↓

長野県 アトリエ・ド・フロマージュ ブルーチーズ

長野県 アトリエ・ド・フロマージュ ブルーチーズ(100g1,512円)は、中に空洞を増やしカビの生える面積を増やすことで美味しく仕上がったチーズです。

海外の品評会で最高金賞に輝いています。

リストランテフォルマッジオでは、当店名物チーズのリゾット1,700円を提供しています。

リゾットにすると美味しい!
チーズを使ったピザのお取り寄せもできます↓

世界と肩を並べる日本のデザートチーズ2選

熊本県マースのオレンジラクト(甘夏)は、果物を使ったデザートチーズです。

このほかにもおすすめのデザートチーズがあるそうです。

佐賀県 ナカシマファーム ブラウンチーズ

佐賀県 ナカシマファーム ブラウンチーズ(90g1390円)は、本場ノルウェーではスイーツとして食べられているチーズです。

ホエイに含まれる乳糖を煮詰め、キャラメルのような味わいに!

本場では生クリームを入れて滑らかにしていますが、ナカシマファームでは生クリーム入れずに製法などの工夫でブラウンチーズを作っています。

北海道 ニセコチーズ工房 雪花

北海道 ニセコチーズ工房 雪花 パパイヤ&パイナップル(1,404円)はブリアサヴァランというチーズをベースに、パパイヤなどのドライフルーツを加えたデザートチーズです。

発酵バターにも使われる乳酸菌を使うことで、チーズケーキのような味わいに!

世界初!蔵王酪農センター 麹チーズ蔵Kura

世界初!という蔵王酪農センター 麹チーズ蔵Kura(1,620円)は、日本独自の麹で熟成された日本のチーズです。

メーカー公式サイトからお取り寄せできるようです。

まとめ

『マツコの知らない世界』で放送された、日本チーズの世界 チーズのお取り寄せ&店舗情報をまとめました。

翌日こちらの番組で、北海道のブルーチーズが特集されていました↓

国産チーズはこちらの番組でも取り上げられました↓

翌週放送された京都グルメの世界、ホカンスの世界は、こちらでまとめています↓

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