【マツコの知らない世界 】養殖うなぎの世界 この夏食べたい鰻4選
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【マツコの知らない世界 】養殖うなぎの世界 この夏食べたい鰻4選 お店情報まとめ おすすめ(2022年6月28日)

うなぎグルメ・レシピ情報
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2022年6月28日TBS系列『マツコの知らない世界』で放送された、養殖うなぎの世界のグルメ・お店情報を紹介します!

今回のマツコの知らない世界は、うなぎを愛する高城親子が登場。

日本全国の鰻を食べてきた高城さんが、おすすめ鰻を教えてくれました。

この記事では、養殖うなぎの世界で紹介されたお店4選&メニュー情報をまとめます!

同じ日に放送されたハンバーグの世界は、こちらでまとめています↓

【マツコの知らない世界 】ハンバーグの世界 映え系目の前焼き ハンバーグラーメン 王道ソース 店舗情報まとめ 五島親子おすすめ(2022年6月28日)

翌週放送されたシュークリームの世界は、こちらでまとめています↓

【マツコの知らない世界 】シュークリームの世界7選&お取り寄せ情報(2022年7月5日)

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養殖うなぎの世界 4選お店&メニュー情報

田舎庵 うなぎの神様 showチャンネル

養殖うなぎのお店情報です。

うなぎ処古賀 森田さんちのこだわり鰻・鰻重(埼玉県さいたま市)

東激戦区・浦和でおすすめのお店!

埼玉県さいたま市のうなぎ処古賀は、日本一キレイな鰻重だそうです。

身の厚さで包丁の入れ方を変え、縫うように串打ちすることで表面が綺麗に仕上がります。

鰻重4950円は、秘伝のタレに主にしょうゆとみりんを1:1で配合。

マツコさんは完食していました。

四万十川(仁淀川)で低温養殖で鰻を育てている森田さんのうなぎを使用しています。

今月は蒲焼、白焼が1度に楽しめる、紅白二段重が期間限定で提供されています。

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うなぎ家しば福や うなぎ上丼(愛知県名古屋市)

西の激戦区・名古屋でおすすめのお店が…

うなぎ家しば福や うなぎ上丼(4700円)です。

焼き加減で細かく串の位置を変えてさしているそうです。

繊細な中に荒々しさもあるウナギで、マツコさんの好みにぴったりだそうです。

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うなぎ四代目菊川 蒲焼き一本重

うなぎ四代目菊川 蒲焼き一本重(5180円)は、この夏ぜひ食べて欲しい!とおすすめの鰻重です。

老舗卸問屋直営店で、その時期のうなぎを厳選して提供しています。

器は特注の陶器のため、最後まで冷めずにいただけると女性にも人気だそうです。

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うなぎ屋酒坊・画荘越後屋 三河鰻咲うなぎのしら焼き

高城さん親子が最も尊敬するという養鰻家が、愛知県西尾市一色町の三河淡水魚・伴秋徹さんです。

伴さんが育てる三河鰻咲(みかわまんさく)は、1万2000坪の養鰻池(東京ドームと同じ広さ)でオリジナルの餌「三河鰻咲」を与えて育てています。

ニンニクを餌に混ぜることで余分な脂肪を燃焼させ、霜降り状態のうなぎに!

スタジオでは、こちらの鰻で鰻料理を提供しているうなぎ屋酒坊・画荘越後屋(埼玉県所沢市)の店主島崎さんにうなぎを焼いてもらいました。

三河鰻咲・うなぎのしら焼き(6050円)は、身が柔らかく脂がジューシーな三河鰻咲本来の美味しさを味わえる一品です。

お店一押しの食べ方は、塩につけて食べるというもの。

味に甘みと深みが増すそうです。

・「腹上」の部分が最も鰻本来の味を味わえる!
・尻尾はよく動かすため、身が引き締まり味が出る!
ちなみに高城親子は、こちらの番組でも越後屋さんを紹介していました↓

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まとめ

うなぎマニア親子おすすめ 養殖うなぎの世界のお店&メニュー情報をまとめました。

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