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【マツコの知らない世界 】冷奴の世界20連発 小林まさみ&小林まさるさんのアレンジレシピ(2022年8月9日)

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冷奴 グルメ・レシピ情報
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2022年8月9日TBS系列『マツコの知らない世界』で放送された、冷奴の世界 小林まさみさん&小林まさるさん親子のアレンジレシピを紹介します!

今回のマツコの知らない世界では、「冷や奴の世界」が特集されました。

3分クッキング料理研究家 小林まさみさんと、89歳の義父アシスタント小林まさるさん の名コンビが、小林家のアレンジ冷奴を一挙公開!

この記事では、冷奴の世界で紹介されたアレンジレシピをまとめます!

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冷奴の世界 小林まさみさん&小林まさるさんおすすめ冷奴2皿

冷奴

小林家の冷奴アレンジレシピが続々登場!

みょうがとハムの塩奴

みょうがとハムの塩奴 マツコの知らない世界

みょうがとハムの塩奴は、みょうがを縦半分に切って千切りにして水に5分さらします。

ロースハムは細切りします。

みょうがとハムを和えてごま油・塩をまぶし、冷奴(絹ごし豆腐)にのせたら完成です!

みょうがとハムの和え物はそうめんにも合うそうです。

分量の目安はこちらでまとめました↓

【マツコの知らない世界 】みょうがとハムの塩奴のレシピ 小林まさみ&小林まさるさんのアレンジ冷奴(2022年8月9日)

アンチョビバター奴

アンチョビバター奴 マツコの知らない世界

アンチョビバター奴は小林まさみさんおすすめの食べ方で、塩とバターで食べる冷奴です。

スライスアーモンドを乾煎りしたものもプラス。

バターでアンチョビを炒め、豆腐にかけていただきます。

アンチョビの塩気&バターのコクが豆腐に合う!

作り方・分量はこちらでまとめました↓

【マツコの知らない世界 】アンチョビバター奴のレシピ 小林まさみ&小林まさるさんのアレンジ冷奴(2022年8月9日)

家の調味料・食材で作る絶品アレンジ冷奴6品

アレンジ冷奴 マツコの知らない世界

家にある調味料や食材で作れるアレンジ冷奴です。

ニラオイスター冷奴

ニラオイスター奴は、小口切りにした生のニラ(1/4束)・醤油(小さじ2/3)・ごま油(小さじ2/3)・オイスターソース(小さじ1/2)を合わせ、半分に切った絹ごし豆腐(1/2丁 200g)にかけます。

ミニトマトのケチャップトマトソテー冷奴

ケチャップトマト奴は、フライパンにニンニク(みじん切り小さじ1/2)・オリーブオイル(大さじ1)を入れて中火で炒めます。

香りが立ったら半分に切ったミニトマト(9〜10個)を加えてさっと炒め、ケチャップ(大さじ1)・醤油(小さじ1)・水(大さじ1)・塩こしょう少々を加えてミニトマトが少し崩れるくらいまで炒めます。

ミニトマトが崩れるくらいまで炒めると旨味が出て美味しくなります。

醤油を入れることで豆腐と合う味に!

絹ごし豆腐にかけたら完成です。

おかかわさび醤油奴

おかかわさび醤油奴は、醤油(小さじ2)に練りわさび(小さじ1)を溶かして絹ごし豆腐(1丁400g)にかけ、かつお節(糸がき)をふりかけます。

ネギ山椒奴

ネギ山椒奴は、みじん切りした長ネギ(1/4本)、粉山椒(適量)、塩(小さじ1/8)を絹ごし豆腐(1丁400g)にかけ、フライパンで熱したごま油(小さじ4)を回しかけます。

ネギと山椒の香りが倍増して、香ばしくなります。

赤じそふりかけ奴

赤じそふりかけ奴は、ゆかりのような赤じそふりかけ(小さじ1/2)を半分に切った絹ごし豆腐(1/2丁)にかけ、オリーブオイル(小さじ1)を回しかけます。

梅の香り&ほんのりした塩気がクセになる味です。

海苔の佃煮奴

海苔の佃煮奴は、海苔の佃煮(適量)・刻んだ三つ葉の茎(適量)を絹ごし豆腐(1/2丁200g)にかけます。

マツコさんは目玉焼きのとろとろした黄身と海苔の佃煮を混ぜ、豆腐につけて食べるのが好きだそうです。

おかず冷奴ベスト5

おかずにもなる冷奴BEST5です。

第5位 卵とじ奴

卵とじ奴 マツコの知らない世界

第5位 卵とじ奴です。

薄切りした生椎茸・玉ねぎ・かつおのだし汁・醤油・みりん・砂糖をフライパンに入れて煮ます。

溶き卵をと揚げ玉を入れて卵でとじ、木綿豆腐にかけていただきます。

作り方・分量はこちらでまとめています↓

【マツコの知らない世界 】卵とじ奴のレシピ 小林まさみ&小林まさるさんのアレンジ冷奴(2022年8月9日)

第4位 ちくわバターしょうゆ奴

ちくわバターしょうゆ奴 マツコの知らない世界

第4位 ちくわバターしょうゆ奴です。

ちくわを斜め切りしてバターで炒め、しょうゆ・みりんと絡めます。

もみのりと一緒に冷奴にかけたら完成です。

作り方・分量はこちらでまとめています↓

【マツコの知らない世界 】ちくわバター醤油奴のレシピ 小林まさみ&小林まさるさんのアレンジ冷奴(2022年8月9日)

第3位 高菜そぼろ奴

高菜そぼろ奴 マツコの知らない世界

第3位 高菜そぼろ奴です。

豚ひき肉をごま油で炒め、みじん切りした高菜漬け、赤唐辛子を加えます。

醤油、酒で味付けしたら具材の完成です。

こちらは寄せ豆腐が合うそうです。

作り方・分量はこちらでまとめています↓

【マツコの知らない世界 】高菜そぼろ奴のレシピ 小林まさみ&小林まさるさんのアレンジ冷奴(2022年8月9日)

第2位 豚キムチ奴

第2位 豚キムチ奴

豚バラをマヨネーズで炒め、キムチ、ニラ、すりごま、醤油などと炒め合わせます。

水切りした木綿豆腐にのせたら完成です。

作り方・分量はこちらでまとめています↓

【マツコの知らない世界 】豚キムチ奴のレシピ 小林まさみ&小林まさるさんのアレンジ冷奴(2022年8月9日)

第1位 そば屋のカレー奴

そば屋のカレー奴 マツコの知らない世界

第1位 そば屋のカレー奴です!

かつお節を出汁代わりに使った、そば屋のカレー風あんかけを豆腐にかけていただきます。

作り方はこちらでまとめました↓

【マツコの知らない世界 】そば屋のカレー奴のレシピ 小林まさみ&小林まさるさんのアレンジ冷奴(2022年8月9日)

おつまみ冷奴7品

おつまみ奴 マツコの知らない世界

お酒のおつみにあう7品を紹介!

中でも次の2品はまさるさんおすすめで、焼酎によく合うそうです。

たぬき奴

たぬき奴 マツコの知らない世界

たぬき奴は木綿豆腐(1丁)に天かす(大さじ3)、小口切りした青ネギ(適量)などをかけ、めんつゆ(適量)を回しかけた一品です。

揚げ玉とめんつゆで揚げ出しのような味わいになるそうです。

明太子ペペロンチーノ

明太ペペロンチーノソース奴 マツコの知らない世界

明太ペペロンチーノソースはニンニクなどを熱した油を明太子に回しかけて作ります。

作り方はこちらでまとめました↓

【マツコの知らない世界 】明太子ペペロンチーノソース奴のレシピ 小林まさみ&小林まさるさんのアレンジ冷奴(2022年8月9日)

まさる漬け奴

まさる漬け マツコの知らない世界

まさる漬けは小林まさるさんのお手製おつまみです。

ご飯にも目玉焼きにも合いますが、豆腐によく合うそうです。

以前別番組でもまさる漬けを紹介されていました↓

【サタプラ】まさる漬けのレシピ作り方 小林まさるさん(10月30日)

まさる漬けの作り方はこちらでまとめました↓

【マツコの知らない世界 】まさる漬けのレシピ 小林まさみ&小林まさるさんのアレンジ冷奴(2022年8月9日)

おすすめ豆腐 久在屋(京都)

小林家では、京都 久在屋(きゅうざや)の豆腐がお気に入りだそうです。

ハンバーグもお取り寄せできるようです。

まとめ

冷奴の世界で紹介された、小林まさみさん&小林まさるさん親子のアレンジ冷奴レシピをまとめました。

8月に放送されたかき氷の世界、自動販売機の世界は、こちらでまとめています↓

マツコの知らない世界の記事

マツコの知らない世界HP