【きょうの料理】豚肉とねぎの小鍋仕立て濃厚みそだれ添えのレシピ 晩酌の楽しみ大原千鶴のひとりごはん2023年12月8日

2023年12月8日にNHK『きょうの料理』で放送された、大原千鶴のひとりごはん 晩酌の楽しみレシピ「豚肉とネギの小鍋仕立て濃厚みそだれ添え」の作り方を紹介します！

今回のきょうの料理では、料理研究家の大原千鶴さんが教える「ムリなく楽しく!大原千鶴のひとりごはん」晩酌の楽しみレシピが特集されました。

保存のきく食材でパパっとできる、小粋なおつまみを教えてくれました。

目次

1. 【きょうの料理】豚肉とねぎの小鍋仕立て濃厚みそだれ添えのレシピ 大原千鶴さん
   1. 材料
   2. 作り方
   3. メモ
   4. 大原千鶴さんのレシピ本
2. まとめ
   1. 前回の大原千鶴さんのレシピ
   2. きょうの料理のレシピ関連記事
   3. きょうの料理番組情報

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【きょうの料理】豚肉とねぎの小鍋仕立て濃厚みそだれ添えのレシピ 大原千鶴さん

Recipe by NEWS123Course: 豚肉とねぎの小鍋仕立て濃厚みそだれ添えCuisine: 豚肉とねぎの小鍋仕立て濃厚みそだれ添え, 濃厚みそだれ, 豚肉とネギの小鍋仕立て

Servings

1

servings

Prep time

5

minutes

Cooking time

10

minutes

Calories

550

kcal

Total time

15

minutes

大原千鶴のひとりごはんレシピ。

材料

• 豚肩ロース肉（薄切り）100～150g

• ねぎ　1/2～1本（80g）

• 小松菜　2～3株（150g）

• 木綿豆腐　1/2丁

• 酒　3/4カップ

• 水　1.5～2カップ

• 濃厚みそだれ（作りやすい分量）

• すりごま（黒）大さじ1（なければ白すりごまでも可）

• みそ　大さじ1

• オイスターソース　大さじ1

• ごま油　大さじ1

• 砂糖　小さじ1

• コチュジャン　小さじ1

• おろしにんにく　少々

• おろししょうが　少々

作り方

• 濃厚みそだれの材料をよく混ぜ合わせておく。（濃厚みそだれ完成！）
• ねぎは7mm幅の斜め切りにする。
• 小松菜は5㎝長さに切る。
• 木綿豆腐は半分に切る。
• 小鍋に酒を入れて中火にかけ、2～3分沸かしてアルコール分をとばす。
  ★Point　酒のアルコール分をしっかりとばし、うまみを鍋の煮汁に活かすと、だしいらずで簡単！
• 水を加えて再び沸かし、豚肉・ねぎ・小松菜・豆腐を加える。
• 火が通ったらお皿に取り、濃厚みそだれをかけながら食べる。

メモ

• 残った煮汁に濃厚みそだれ大さじ1〜2を加え、うどんなどの麺を入れ、あれば生卵、長ネギを加え3〜5分煮れば、味噌煮込みうどんに！お好みで粉唐辛子をふっていただきます。（一人前340kcal）

大原千鶴さんのレシピ本

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まとめ

『きょうの料理』で放送された、大原千鶴のひとりごはん 晩酌の楽しみ「豚肉とねぎの小鍋仕立て濃厚みそだれ添え」のレシピを紹介しました。

今回のレシピです↓

前回の大原千鶴さんのレシピ

きょうの料理のレシピ関連記事

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