【きょうの料理】白玉のトッポギ風瀬尾幸子さんのレシピ作り方2023年11月27日

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白玉のトッポギ風 グルメ・レシピ

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2023年11月27日にNHK『きょうの料理』で放送された、瀬尾幸子さんのレシピ「白玉のトッポギ風」の作り方を紹介します!

今回のきょうの料理では、材料は白玉粉と水だけ、バリエーション豊富な万能おやつ白玉だんご!

手軽につくれて味つけのバリエーションも豊富な、万能おやつ。

コツをおさえて、モチモチ、ツルンとした食感を楽しみましょう。

今回の記事では、『きょうの料理』で放送された、瀬尾幸子さんのレシピ「白玉のトッポギ風」の作り方をまとめます。

【きょうの料理】白玉のトッポギ風瀬尾幸子さんのレシピ作り方2023年11月27日
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【きょうの料理】白玉のトッポギ風瀬尾幸子さんのレシピ作り方2023年11月27日

Recipe by NEWS123Course: おやつ, デザートCuisine: 白玉のトッポギ風Difficulty: 簡単
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

10

minutes
Calories(一人前)

180

kcal
Total time

15

minutes

2023年11月27日にNHK『きょうの料理』で放送された、瀬尾幸子さんのレシピ「白玉のトッポギ風」の作り方

材料

  • 【白玉だんご】
  • 白玉粉 90g

  • 水 90ml

  • 【トッポギ風】
  • にんにく(みじん切り)小さじ1/2

  • コチュジャン 小さじ1と1/2

  • しょうゆ 小さじ1

  • ピザ用チーズ 30g

  • 細ねぎ(小口切り)適量

  • ごま油 小さじ2

作り方

  • ボウルに白玉粉、分量の水の3/4量を入れ、手で練り混ぜる。
  • 残りの水を少量ずつ加えながら、指先で白玉粉の粒を感じなくなるまでこねる。棒状にのばして半分に割ったとき、ポソッと割れる状態になるよう水分を調節する。
  • 好みの大きさに丸め、中央を指で押して少しくぼませる。湯を沸かした鍋に丸めたそばから入れる。
  • 水面に完全に浮き上がるまで2~3分間ゆでる。
  • ゆで上がったものから穴じゃくしですくい上げ、冷水にとってしめる。
  • フライパンにごま油小さじ2を弱火で熱し、にんにく(みじん切り)を入れて炒める。
  • 香りがたったら水気をきった白玉だんごを加え、コチュジャン・しょうゆを加えてからめる。
  • ピザ用チーズ30gをのせてふたをし、チーズが溶けるまで焼く。
  • 器に盛り、細ねぎ(小口切り)を散らして完成!

メモ

  • 材料は白玉粉と水だけ、バリエーション豊富な万能おやつ白玉だんご
  • 白玉粉と水は同量=重さが1:1が目安。水の量は季節や湿度によってちょうどいい量が変わるため、まずは3/4量の水を入れ、様子を見る。

瀬尾幸子さんのレシピ本

まとめ

今回の記事では、2023年11月27日にNHK『きょうの料理』で放送された、瀬尾幸子さんのレシピ「白玉のトッポギ風」の作り方をまとめました。

今回のレシピです↓

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きょうの料理番組情報

番組名:きょうの料理
放送局:NHK総合・Eテレ
放送時間:毎週月〜水曜日 21:00〜21:25 金曜日 12:20〜12:45
出演者:後藤繁榮、原大策、廣瀬智美、岩槻里子ほか
公式HP:きょうの料理HP