【きょうの料理】アスパラガスの温たまスープの作り方 大原千鶴さんの滋養スープレシピ(2022年2月14日)

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アスパラガスの温玉スープ きょうの料理 グルメ・レシピ

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2022年2月14日にNHK『きょうの料理』で放送された 大原千鶴さんの滋養スープレシピ「アスパラガスの温たまスープ」の作り方を紹介します!

今回の「きょうの料理」では、冬に食べたい大原千鶴さんのあったか滋養スープレシピが特集されました。

京都・花背の名料亭のご出身で、家庭的かつ美しい料理に定評のある大原千鶴さんが、素材の持ち味を活かした美味しいスープのレシピを教えてくれました。

この記事では、大原千鶴さんのスープレシピ「アスパラガスの温玉スープ」を紹介します!

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【きょうの料理】アスパラガスの温たまスープの作り方 大原千鶴さんの滋養スープレシピ(2022年2月14日)

Recipe by NEWS123Course: スープCuisine: 滋養スープ, アスパラガスの温たまスープ, アスパラガスの温玉スープ
Servings

1

servings
Prep timeminutes
Cooking time

10

minutes
Calories

120

kcal
Total time

10

minutes

大原千鶴さんの滋養スープレシピ「アスパラガスの温玉スープ」です。

材料

  • グリーンアスパラガス  6〜8本(200g)

  • 水  カップ1

  • 顆粒チキンスープの素(中華風) 小さじ1

  • 温泉卵(市販)  1個

作り方

  • アスパラガスの根元の硬い部分を折り、下半分の皮をピーラーでむき、3〜4cm長さに切る。
  • 鍋にアスパラガスを入れ、水・顆粒チキンスープの素を入れる。
  • フタをして中火で3分ほど煮る。
  • 穂先を1つトッピング用に取り出しておき、残りをブレンダーで煮汁ごと潰して撹拌する。
  • スープを器に盛り、温泉卵をのせ、縦半分に切った穂先を飾る

まとめ

大原千鶴さんの滋養スープレシピ「アスパラガスの温玉スープ」の作り方を紹介しました。

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