【秘密のケンミンショー】あんかけグルメBEST10&レシピ&お取り寄せ(12月9日)

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あんかけ焼きそばグルメ・レシピ情報
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2021年12月9日の『秘密のケンミンSHOW極(秘密のケンミンショー)』で放送された あんかけグルメベスト10&レシピを紹介します!

今回の秘密のケンミンショーでは、寒い季節にぴったりの全国あんかけグルメが特集されました。

茨城ラーメン、謎トッピングの福岡そば、岐阜コラボ丼、名古屋あんかけスパ&カレー、埼玉あんかけ飯など、あんかけグルメランキングを発表!

この記事では、あんかけグルメBEST10の結果とレシピをまとめます。

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あんかけグルメTOP10

第10位 みそチャンポン(秋田市)

第10位 みそチャンポン(秋田市)です。

秋田市民は味噌味のちゃんぽんが大好き!

秋田市内の「チャイナタウン」では、とろとろ餡がのったみそチャンポン(880円)が看板メニューです。

11種類の具材をさっと炒め、豚骨・鶏ガラベースのスープを投入し、秋田産の味噌煮ひき肉などを加えた味噌だれとラードを溶かしてスープを作ります。

水溶き片栗粉でとろとろにしたあんかけを太めの麺にかけたら完成です。

「チャイナタウン」の味噌ちゃんぽんは、お取り寄せも可能です。

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第9位 サンマーメン(神奈川県)

第9位 サンマーメン(神奈川県)です。

横浜の老舗店玉泉亭では、サンマーメンが看板メニューです。

豚肉、野菜などの具材を炒めてとろみをつけた餡を、醤油味のラーメンにかけます。

横浜だけでなく、神奈川県各地で提供される人気メニューだそうです。

サンマーメンはカップ麺にもなっています。

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第8位 スタカレー(埼玉県)

第8位 スタカレー(埼玉県)です。

埼玉県の人気店 娘娘(にゃんにゃん)では、スタカレー(500円)が看板メニューです。

魚介ベースのスープに豚バラ肉や挽肉を入れて煮込み、大量のニラ、中華風のピリ辛調味料を入れて作ります。

作り方はこちらでまとめています↓

【秘密のケンミンショー】スタカレーの作り方 あんかけグルメレシピ(12月9日)

娘娘のスタカレーは、レトルト食品としても販売されています。

娘娘ではスタミナラーメンも人気のようです↓

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第7位 あんかけカツ丼(岐阜県)

第7位 あんかけカツ丼(岐阜県)です。

岐阜県瑞浪市にある加登屋食堂あんかけカツ丼(650円)は、サクサクのカツ丼に卵でとじたあんかけをたっぷりかけた一品です。

作り方は企業秘密だそうですが、あんかけの材料はだし・醤油・砂糖・卵・片栗粉だそうです。

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第6位 ガタタン(北海道芦別市)

第6位 ガタタン(北海道)です。

北海道芦別市名物 人気店の新宝来軒の ガタタン(770円)は、あっさり塩味のあんかけスープです。

ベースとなる中華スープに白玉粉と上新粉を混ぜた団子を投入したら、野菜や山菜、豚肉など10種類の具材を加え、仕上げに水溶き片栗粉でとろとろにします。

ガタタンの名前の由来は、満州から引き上げてきた料理人村井さんが満洲家庭料理の中華スープ「ガーダタン」をもとに考案したことから来ているそうです。

ガタタンはふるさと納税などでお取り寄せもできます↓

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第5位 皿うどん(長崎)

第5位 皿うどん(長崎)です。

中華街にある会楽園では、ちゃんぽん麺を使った太麺の皿うどんが人気です。

長崎では細麺&太麺のハーフ&ハーフが楽しめるお店も多いそうです。

皿うどんにはソースをかけるのが定番です。

会楽園ではちゃんぽんの通販も行っています↓

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第4位 武蔵そば(福岡県春日市)

第4位 武蔵そば(福岡県春日市)です。

春日市にあるそば処武蔵では、木綿豆腐に柚子胡椒を入れた揚げ出し豆腐とあんかけがトッピングされたあんかけ蕎麦 武蔵そば(880円)が定番メニューです。

餡が残ったらそばつゆで薄めて飲むのも美味しいそうです。

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第3位 あんかけカツ丼(岩手県)

第3位 あんかけカツ丼(岩手県)です。

一関市にある小角食堂では、揚げたてのカツの上に醤油ベースのだしにソースをたっぷり入れたとろとろのあんかけをかける あんかけカツ丼(900円)が定番メニューです。

「ご飯をぬらしたくない」という女将さんの思いから生まれたメニューだそうです。

作り方は、こちらでまとめています↓

【秘密のケンミンショー】あんかけカツ丼の作り方 あんかけグルメレシピ(12月9日)

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第2位 スタミナラーメン(茨城)

第2位 スタミナラーメン(茨城)です。

水戸市にあるスタミナラーメン松五郎では、豚レバーや野菜がたっぷり入ったスタミナラーメン(800円)が定番メニューです。

大量のキャベツやニラなどを油通ししたら、炒めたカボチャや豚レバーなどを加え、甘めの醤油ダレと合わせて一味唐辛子でピリ辛にします。

あっさりの醤油ラーメンの上にあんかけをたっぷりかけたら完成です。

冷やし麺にあつあつのあんかけをかける冷やしあんかけも人気だそうです。

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第1位 あんかけスパゲティ(愛知県)

第1位 あんかけスパゲティ(愛知県)です。

太めの麺に具材たっぷりのあんかけをかけた、ボリュームのあるあんかけスパゲティが1位に輝きました。

名古屋市内にあるあんかけスパ発祥の店「そーれ」のあんかけスパゲティ(800円)は、 300g以上はあるボリュームのあるメニューです。(一般的なパスタは120gが基本)

また麺はあんかけにからむ2.2mmの極太スパゲティを使うのがポイントだそうです。

お店では玉ねぎ・にんじん・じゃがいもを8時間かけて煮込み、牛ミンチ・トマトピューレ・トマトペーストを加えてオーブンで2日かけて餡を煮込んで作ります。

ラードで油通ししたスパゲティに具材とあんをたっぷりかければ完成です。

作り方はこちらでまとめています↓

【秘密のケンミンショー】あんかけスパゲティの作り方 あんかけグルメレシピ(12月9日)

こちらは別の人気店のあんかけソースです↓

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まとめ

ローカルあんかけグルメBEST10の結果とレシピ情報をまとめました。

「秘密のケンミンショー」では、以前こんなレシピも紹介されていました↓

秘密のケンミンSHOW極公式HP