2022年10月18日の『家事ヤロウ』で放送された グルメ科捜研レシピ 宝来軒の長崎ちゃんぽんの作り方を紹介します!
今回の『家事ヤロウ』では、ゲストに沢口靖子さんを迎えて、名店の味を再現する”グルメ科捜研”のレシピが放送されました。
今回は沢口靖子さんがデビュー当時に長崎県五島列島で食べていたという長崎ちゃんぽんや、「世界の山ちゃん」の”幻の手羽先”などの再現レシピが登場!
この記事では、沢口靖子さんが挑戦したグルメ科捜研レシピ 長崎ちゃんぽんの作り方を紹介します!

【家事ヤロウ】長崎ちゃんぽんのレシピ グルメ科捜研で沢口靖子さん宝来軒再現レシピ(2022年10月18日)
Course: グルメ科捜研, 長崎ちゃんぽんCuisine: グルメ科捜研, 長崎ちゃんぽん1
servings5
minutes10
minutes15
minutes沢口靖子さんが作ったグルメ科捜研レシピ「長崎ちゃんぽん(宝来軒)」です。
材料
ちゃんぽん麺 1玉
キャベツ 80g
もやし 適量
にんじん 20g
玉ねぎ 20g
豚バラ肉 50g
さつま揚げ 20g
はんぺん 10g
ちくわ 20g
ラード 大さじ1
- ちゃんぽんスープ
お湯 400ml
塩 ひとつまみ
砂糖 小さじ1
豚骨スープの素(粉末) 小さじ4
ドライイースト 小さじ4
作り方
- 鍋にお湯、塩、砂糖、豚骨スープの素を入れて火にかける
- ドライイーストを加えて2分以上煮る
- キャベツ(80g)をざく切り、玉ねぎ(20g)を薄切り、ニンジン(20g)を千切り、はんぺん(10g)を短冊切り、さつま揚げ(20g)を短冊切り、ちくわ(20g)を輪切り、豚バラ肉(50g)を3センチ幅に切る
- ラードを入れ熱した中華鍋でキャベツ、もやし、にんじん、玉ねぎをしんなりするまで炒める
- ちゃんぽんスープを加える
- ちゃんぽん麺も加えてほぐしながら煮込む
- ちゃんぽん麺と野菜をどんぶりに移す
- 豚肉、はんぺん、さつま揚げ、ちくわをスープに入れて中火で煮込む
- 豚肉に火が通ったら煮込んだ具材をちゃんぽんにのせ、スープをかけたら完成!
まとめ
『家事ヤロウ』で放送された グルメ科捜研レシピ 長崎ちゃんぽんの作り方を紹介しました。
今回の家事ヤロウのレシピ
前回の家事ヤロウの「平野レミ名作レシピ」
【家事ヤロウ】平野レミ名作レシピベスト10(たいまん餃子 台満餃子etc.)ランキングまとめ 食べれば〇〇 ニラだれなど(2022年10月11日)
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