2022年10月18日の『家事ヤロウ』で放送された グルメ科捜研レシピ 宝来軒の長崎ちゃんぽんの作り方を紹介します！
今回の『家事ヤロウ』では、ゲストに沢口靖子さんを迎えて、名店の味を再現する”グルメ科捜研”のレシピが放送されました。
今回は沢口靖子さんがデビュー当時に長崎県五島列島で食べていたという長崎ちゃんぽんや、「世界の山ちゃん」の”幻の手羽先”などの再現レシピが登場！
この記事では、沢口靖子さんが挑戦したグルメ科捜研レシピ 長崎ちゃんぽんの作り方を紹介します！
【家事ヤロウ】長崎ちゃんぽんのレシピ グルメ科捜研で沢口靖子さん宝来軒再現レシピ（2022年10月18日）
Course: グルメ科捜研, 長崎ちゃんぽんCuisine: グルメ科捜研, 長崎ちゃんぽん1
servings5
minutes10
minutes15
minutes沢口靖子さんが作ったグルメ科捜研レシピ「長崎ちゃんぽん（宝来軒）」です。
材料
ちゃんぽん麺 1玉
キャベツ 80g
もやし 適量
にんじん 20g
玉ねぎ 20g
豚バラ肉 50g
さつま揚げ 20g
はんぺん 10g
ちくわ 20g
ラード 大さじ1
- ちゃんぽんスープ
お湯 400ml
塩 ひとつまみ
砂糖 小さじ1
豚骨スープの素（粉末） 小さじ4
ドライイースト 小さじ４
作り方
- 鍋にお湯、塩、砂糖、豚骨スープの素を入れて火にかける
- ドライイーストを加えて2分以上煮る
- キャベツ（80g）をざく切り、玉ねぎ（20g）を薄切り、ニンジン（20g）を千切り、はんぺん（10g）を短冊切り、さつま揚げ（20g）を短冊切り、ちくわ（20g）を輪切り、豚バラ肉（50g）を３センチ幅に切る
- ラードを入れ熱した中華鍋でキャベツ、もやし、にんじん、玉ねぎをしんなりするまで炒める
- ちゃんぽんスープを加える
- ちゃんぽん麺も加えてほぐしながら煮込む
- ちゃんぽん麺と野菜をどんぶりに移す
- 豚肉、はんぺん、さつま揚げ、ちくわをスープに入れて中火で煮込む
- 豚肉に火が通ったら煮込んだ具材をちゃんぽんにのせ、スープをかけたら完成！
まとめ
『家事ヤロウ』で放送された グルメ科捜研レシピ 長崎ちゃんぽんの作り方を紹介しました。
今回の家事ヤロウのレシピ
前回の家事ヤロウの「平野レミ名作レシピ」
【家事ヤロウ】平野レミ名作レシピベスト10（たいまん餃子 台満餃子etc.）ランキングまとめ 食べれば〇〇 ニラだれなど（2022年10月11日）
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