2022年9月3日のTBS系列『ジョブチューン』で放送された スパゲッティソース生風味たらこパスタアレンジバトル 弓削啓太シェフのレシピ「じゃがいもと魚介の郷土料理風パスタ」の作り方を紹介します！
今回のジョブチューンでは、超一流イタリアンシェフが市販のパスタソースを使ってアレンジバトル！
パスタの世界大会「パスタ・ワールド・チャンピオンシップ」初代チャンピオン・山田剛嗣シェフ、2019年チャンピオン・横浜中華街「SALONE2007」弓削啓太シェフ、さらに大阪の人気イタリアン「クイントカント」岸本拓也シェフが参戦しました。
この記事では、パスタアレンジレシピ 弓削啓太シェフ「じゃがいもと魚介の郷土料理風パスタ」の作り方を紹介します！
【ジョブチューン】じゃがいもと魚介の郷土料理風パスタのレシピ 弓削啓太シェフ スパゲッティソース生風味たらこパスタアレンジバトル （2022年9月3日）
Course: パスタソースアレンジレシピ, じゃがいもと魚介の郷土料理風パスタCuisine: スパゲッティソース生風味たらこ, じゃがいもと魚介の郷土料理風パスタ1
servings5
minutes10
minutes15
minutesイタリアン弓削啓太シェフのスパゲッティソース生風味たらこパスタアレンジレシピ「じゃがいもと魚介の郷土料理風パスタ」です。
材料
パスタ（1.8mm） 100g
生風味たらこソース 1袋
シーフードミックス 100g
オリーブオイル 大さじ2
ニンニク（みじん切り） 1かけ
白ワイン 大さじ1.3
じゃがいも（角切り） 1/4個
ミニトマト（角切り）2個
水 200c
黒コショウ 少々
オリーブオイル（仕上げ用） 大さじ1/2
イタリアンパセリ 少々
作り方
- フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火にかける
- 香りが立ったらシーフードミックスを加えて強火で炒める
- たらこソースを加える
- 白ワイン、じゃがいもも加えて炒める
- ミニトマト、水を入れて沸騰させる
- 付属の海苔と黒胡椒を入れ、５分ほど煮詰める
- 塩を入れない熱湯でパスタを茹でる
【Point】塩を入れずにパスタの風味を活かす - ソースにパスタを加えて絡める
- 仕上げにオリーブオイルを回し入れ、イタリアンパセリを振る
まとめ
『ジョブチューン』で放送された スパゲッティソース生風味たらこパスタアレンジバトルのレシピ 弓削啓太シェフ 「じゃがいもと魚介の郷土料理風パスタ」の作り方を紹介しました。
こちらのレシピは 89点で見事優勝しました！
同じ日に放送されたジャッジ結果です↓
今回登場したレシピです↓
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