2021年12月23日の『ヒルナンデス』で放送された クリスマスレシピ 「里芋の味噌グラタン」の作り方を紹介します！
今回のヒルナンデスでは、プロ3人が考案したクリスマス料理が特集されました。
ドイツ料理研究家でドイツ料理店「ツム・アインホルン」シェフの 野田浩資さん、パーティー料理研究家の五条まあさっちんさん、フードコーディネーターの井上和子さんの3人がプロの座談会を開催！
これからでもクリスマスに間に合う、華やかなクリスマスレシピを教えてくれました。
この記事では、クリスマスレシピ「里芋の味噌グラタン」の作り方をまとめます！
【ヒルナンデス】里芋の味噌グラタンの作り方 プロのクリスマスレシピ（12月23日）
Course: メインCuisine: クリスマス料理, 里芋の味噌グラタン4
servings5
minutes20
minutes25
minutesプロ考案クリスマスレシピ「里芋の味噌グラタン」の作り方です。
材料
里芋（冷凍） 300g
砂糖 大さじ1
しょうゆ 小さじ1
酒 大さじ2
エビ 8尾
味噌 大さじ1.5
バター 適量
ホワイトソース缶 1缶（約300g）
パン粉 大さじ2
粉チーズ 大さじ2
作り方
- 長ネギは白い部分を5cm分みじん切りにし、残りは1cm幅の小口切りにする。エビは殻をむき、背ワタを取り、塩水で洗う。
- 鍋にオリーブオイル（分量外）をひき、小口切りにした長ネギ・鶏ひき肉を入れて炒める。
- 和風だしを入れて、煮立ったらあくを取り、里芋・砂糖・酒・しょうゆを入れて中火で約10分煮る。
- 味噌を溶き入れ、エビも入れ、ひと煮立ちさせる。
- バターを塗ったグラタン皿に、鍋の具材だけ取り出す。
- 火をつけたフライパンに、ホワイトソースとみじん切りにした長ネギ、鍋の煮汁を入れ混ぜる。
- グラタン皿に入れた具材にソースをかけ、パン粉と粉チーズをふる。
- オリーブオイルをかけて230度のオーブンで約20分焼いたら完成。
まとめ
プロおすすめクリスマスレシピ「里芋の味噌グラタン」を紹介しました。
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