【ヒルナンデス】里芋の味噌グラタンの作り方 プロのクリスマスレシピ(12月23日)

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2021年12月23日の『ヒルナンデス』で放送された クリスマスレシピ 「里芋の味噌グラタン」の作り方を紹介します!

今回のヒルナンデスでは、プロ3人が考案したクリスマス料理が特集されました。

ドイツ料理研究家でドイツ料理店「ツム・アインホルン」シェフの 野田浩資さん、パーティー料理研究家の五条まあさっちんさん、フードコーディネーターの井上和子さんの3人がプロの座談会を開催!

これからでもクリスマスに間に合う、華やかなクリスマスレシピを教えてくれました。

この記事では、クリスマスレシピ「里芋の味噌グラタン」の作り方をまとめます!

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【ヒルナンデス】里芋の味噌グラタンの作り方 プロのクリスマスレシピ(12月23日)

Recipe by NEWS123Course: メインCuisine: クリスマス料理, 里芋の味噌グラタン
Servings

4

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

20

minutes
Total time

25

minutes

プロ考案クリスマスレシピ「里芋の味噌グラタン」の作り方です。

材料

  • 里芋(冷凍) 300g

  • 砂糖 大さじ1

  • しょうゆ 小さじ1

  • 酒 大さじ2

  • エビ 8尾

  • 味噌 大さじ1.5

  • バター 適量

  • ホワイトソース缶 1缶(約300g)

  • パン粉 大さじ2

  • 粉チーズ 大さじ2

作り方

  • 長ネギは白い部分を5cm分みじん切りにし、残りは1cm幅の小口切りにする。エビは殻をむき、背ワタを取り、塩水で洗う。
  • 鍋にオリーブオイル(分量外)をひき、小口切りにした長ネギ・鶏ひき肉を入れて炒める。
  • 和風だしを入れて、煮立ったらあくを取り、里芋・砂糖・酒・しょうゆを入れて中火で約10分煮る。
  • 味噌を溶き入れ、エビも入れ、ひと煮立ちさせる。
  • バターを塗ったグラタン皿に、鍋の具材だけ取り出す。
  • 火をつけたフライパンに、ホワイトソースとみじん切りにした長ネギ、鍋の煮汁を入れ混ぜる。
  • グラタン皿に入れた具材にソースをかけ、パン粉と粉チーズをふる。
  • オリーブオイルをかけて230度のオーブンで約20分焼いたら完成。

まとめ

プロおすすめクリスマスレシピ「里芋の味噌グラタン」を紹介しました。

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