2021年9月29日の日本テレビ系列『ヒルナンデス』で放送された サバVSサケ の調理法 徹底討論レシピ マコさんの「サバのヨーグルトフライ」の作り方を紹介します！
前回はナスの調理法 炒めるVS煮込む 徹底討論が特集されましたが、今回は旬の鯖と鮭、どっちの食材を使いたいかライバル食材対決が放送されました。
料理のプロが教えるおすすめ調理法で、どちらの食材を使いたくなるか対決です！
【ヒルナンデス】サバのヨーグルトフライの作り方 サバVSサケ マコさんのレシピ（9月29日）
Course: メインCuisine: サバVSサケレシピ2
servings1
minute20
minutes20
minutesサバVSサケライバル食材徹底討論レシピです。
材料
塩サバ 2切れ
ヨーグルト 大さじ２
小麦粉 大さじ1/2
パン粉 大さじ６
油 大さじ２
- ソース
ゆで卵 １個
ヨーグルト 大さじ２
鶏がらスープ 小さじ1/4
玉ねぎみじん切り1/4個
塩コショウ 適量
乾燥パセリ 適量
作り方
- ポリ袋にヨーグルト、小麦粉を入れてよく混ぜ、一口大に切った塩サバを加えて身を崩さないように、よくまぶす
＜ポイント＞ヨーグルトの乳酸菌でサバが柔らかくなり、臭みも抑えられる - 別のポリ袋にパン粉を入れ、塩サバを加え、全体にパン粉を付ける
＜ポイント＞ポリ袋に入れて少し振るとパン粉がつきやすい！ - フライパンに油をひいて火にかけ、サバを両面こんがり焼き色がつくまで両面それぞれ４分ずつ焼く
- ポリ袋にゆで卵、ヨーグルト、鶏がらスープ、塩コショウ、玉ねぎ、乾燥パセリを加え、卵を潰しながらなめらかになるまで混ぜ、器に盛り付けたサバに添えたら完成
サバVSサケレシピまとめ
今回登場したサバVSサケレシピです。
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まとめ
サバVSサケ ライバル食材対決のレシピを紹介しました。
先日放送されたナスの調理法徹底討論レシピは、こちらでまとめています↓
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