2021年9月15日の日本テレビ系列『ヒルナンデス』で放送された ナスの 炒めるVS煮込む 調理法 の徹底討論レシピ 「ナスのピリ辛バルサミコ風味」の作り方を紹介します！
先週はピーマンVSトマトの調理法対決が放送されましたが、今回はナスの調理法（炒める？OR煮込む？）でどっちが食べたいか対決でした。
料理のプロが教えるおすすめ調理法で、徹底討論しました。
【ヒルナンデス】ナスのピリ辛バルサミコ風味の作り方 ナスの調理法 さんレシピ（9月15日）
Course: メインCuisine: ナスレシピ1
servings30
minutes20
minutes20
minutesナスの炒めるVS煮る徹底討論レシピです。
材料
ナス ２本
ニンニクすりおろし 小さじ1/3
しょうがすりおろし 小さじ1/2
豆板醤 小さじ１
しょう油 小さじ1/2
バルサミコ酢 小さじ１
砂糖 小さじ２/3
白髪ねぎ 適量
オリーブオイル 大さじ１
サラダ油 適量
作り方
- ナスは乱切りにする。
- ナスを多めの油であげて油を切る。
- フライパンに、オリーブオイル、豆板醤、にんにく、しょうがを入れて30秒ほど中火にかける。
- 香りが出たら火を止め、バルサミコ酢、砂糖、しょうゆを入れて混ぜ、揚げナスを加えて絡める。
- 器に盛り、白髪ねぎを添える。 （冷たく冷やして提供しても良い）
まとめ
ナスのベストな調理法レシピを紹介しました。
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