2023年12月4日のNHK放送『あさイチ』で放送された 疲れない！飽きない！正月料理のワザ、レシピ（乾物から煮る黒豆など）を紹介します！
今回のあさイチでは、正月料理に飽きないための技、全国の視聴者から寄せられた我が家の知恵が特集されました。
おせち料理に飽きないためにアイデアや、大量の煮物作りのコツ、失敗しない伊達巻き（だて巻き）の作り方などを伝授！
この記事では、正月料理レシピをまとめます！
【あさイチ】正月料理（黒豆など）おせち料理レシピ・アレンジ・ワザまとめ
Course: おせち料理, 正月料理, お節料理Cuisine: 黒豆2
servings5
minutes10
minutes15
minutes飽きないおせち料理技、黒豆レシピなど。
材料
黒豆
水
砂糖
しょうゆ
作り方
- 乾物のまま黒豆と水を鍋に入れ、10〜15分コトコト煮る
- 5時間放置する
- 再び1時間半差し湯をしながら煮る
- 砂糖、醤油を加えて2〜3分煮たら完成！
平野レミさんの雑煮
平野レミさんのお家で毎年食べているという、お雑煮のレシピです。
【あさイチ】雑煮（平野レミさん流）のレシピ 正月料理おせち料理ワザ2023年12月4日
えびのうま煮
みないきぬこさんが教える、手間要らずで楽チンな海老のうま煮のレシピです。
【あさイチ】海老のうま煮（えびのうまに）のレシピ みないきぬこさん正月料理おせち料理ワザ2023年12月4日
伊達巻
初心者でも作れる伊達巻づくりのコツです。
【あさイチ】伊達巻き（だてまき）のレシピ 正月料理おせち料理ワザ2023年12月4日
煮物
初心者でも作れる煮物レシピです。
【あさイチ】煮物（いり鶏）のレシピ 大量のお煮物を簡単に！正月料理おせち料理ワザ2023年12月4日
正月料理の食材を購入する時期
正月料理は正月に近づくと高騰するため、購入しておいた方が良い目安を教えてくれました。
煮物や雑煮などの材料は、事前にカットして冷凍保存し、凍ったまま煮るという方もいました。
・乾物（干ししいたけ、黒豆、昆布、餅）⇨12月9日まで
・調味料（しょうゆ、みりん、料理酒、酢、砂糖、塩）⇨12月9日まで
・野菜（にんじん、れんこん、たけのこ、ごぼう、さといも、大根、ゆず、みつば）⇨12月23日まで
・肉（鶏肉、牛肉、ハム類）⇨12月23日まで
・魚類（えび、ぶり、かずのこ、いくら、かまぼこ）⇨調理直前
具沢山オムレツ
お正月料理に飽きた時におすすめ！
【あさイチ】具沢山オムレツのレシピ 正月料理おせち料理ワザ2023年12月4日
豚肉のりんご煮
和風の味付けに飽きた時に！
【あさイチ】豚肉のりんご煮のレシピ 正月料理ワザ2023年12月4日
まとめ
今回の記事では、NHK放送『あさイチ』で放送された 疲れない！飽きない！正月料理のワザ のレシピを紹介しました。
翌日放送された靴下術です↓
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