【あさイチ】伊達巻き(だてまき)のレシピ 正月料理おせち料理ワザ2023年12月4日

伊達巻き グルメ・レシピ

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2023年12月4日のNHK放送『あさイチ』で放送された 疲れない!飽きない!正月料理のワザ 伊達巻き(だてまき)のレシピを紹介します!

今回のあさイチでは、正月料理に飽きないための技、全国の視聴者から寄せられた我が家の知恵が特集されました。

おせち料理に飽きないためにアイデアや、大量の煮物作りのコツ、失敗しない伊達巻き(だて巻き)の作り方などを伝授!

この記事では、伊達巻き(だてまき)のレシピをまとめます!

正月料理レシピ、技は、こちらでまとめています↓

【あさイチ】伊達巻き(だてまき)のレシピ 正月料理ワザ
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【あさイチ】伊達巻き(だてまき)のレシピ 正月料理ワザ

Recipe by NEWS123Course: おせち料理, 正月料理, お節料理Cuisine: 伊達巻き, だて巻き
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

10

minutes
Total time

15

minutes

飽きないおせち料理技、レシピ。

材料

  • 卵 3個

  • はんぺん 1枚

  • サラダ油 適量

  • A
  • だし(昆布とカツオ)大さじ1

  • みりん 大さじ1

  • 塩 小さじ4分の1

  • 砂糖 大さじ4

作り方

  • 卵焼き器を弱火にかけて温めておく。
  • ミキサーに4等分に切ったはんぺんと溶いた卵、Aを入れてかくはんする。
  • キッチンタオルに油をしみ込ませ、温めた卵焼き器に薄く塗る。
  • 2の卵液を卵焼き器に流し入れ、泡があれば箸の先でつぶす。卵に均等に火が通るよう、卵焼き器の位置を変えながら、弱火で2~3分間焼く。
  • まわりに火が通ってきたら、卵焼き器の下に網を入れてアルミホイルでふたをする。
  • 表面がほぼ乾いて、焼き色がつくぐらいにゆっくり焼き(網の形や厚さにより6~9分間ほど)、裏返す。
  • 反対側も火を通し、中心部を押してかたくなっていたら火からおろす。
  • 熱いうちに巻きすの上に、焼き色がついた面が下になるように乗せて手前から巻く。
  • 輪ゴムで両端を止め、あら熱がとれるまでおき、両端を切り落とし切り分ける。

メモ

  • IHコンロの場合熱が均一に伝わるので卵焼き器はあまり動かさなくてOKです。

まとめ

今回の記事では、NHK放送『あさイチ』で放送された 疲れない!飽きない!正月料理のワザ 伊達巻き(だてまき)のレシピを紹介しました。

先週放送されたサケ・サーモン料理レシピです↓

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あさイチ番組情報

番組名:あさイチ
放送局:NHK総合
放送時間:毎週月〜金曜日 8:15〜9:55
出演者:博多華丸・大吉、鈴木奈穂子、ほか
公式HP:あさイチHP