【あさイチ】雑煮(平野レミさん流)のレシピ 正月料理おせち料理ワザ2023年12月4日

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平野レミ雑煮 グルメ・レシピ

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2023年12月4日のNHK放送『あさイチ』で放送された 疲れない!飽きない!正月料理のワザ 平野レミさんの雑煮のレシピを紹介します!

今回のあさイチでは、正月料理に飽きないための技、全国の視聴者から寄せられた我が家の知恵が特集されました。

おせち料理に飽きないためにアイデアや、大量の煮物作りのコツ、失敗しない伊達巻き(だて巻き)の作り方などを伝授!

この記事では、平野レミさん家の雑煮のレシピをまとめます!

正月料理レシピ、技は、こちらでまとめています↓

【あさイチ】平野レミさんの雑煮のレシピ 正月料理ワザ
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【あさイチ】平野レミさんの雑煮のレシピ 正月料理ワザ

Recipe by NEWS123Course: おせち料理, 正月料理, お節料理Cuisine: 雑煮, お雑煮, 平野レミ
Servings

4

servings
Prep time

15

minutes
Cooking time

15

minutes
Total time

30

minutes

飽きないおせち料理技、レシピ。(詳しい分量は表示されませんでした。)

材料

  • かつおだし かつおだし1:鶏だし1(合わせて800ccくらい)

  • 鶏ガラ・もも肉のだし かつおだし1:鶏だし1(合わせて800ccくらい)

  • お好みの具材(鶏もも肉・大根・にんじん・さといも・小松菜・ちくわなど)

  • 酒 大さじ1〜

  • しょうゆ 大さじ1/2〜

  • 塩 少々

  • 餅 人数分

  • 焼き海苔 1枚

  • 柚子の皮(飾り用)あれば

  • 三つ葉(飾り用)適量

作り方

  • かつおだしは熱した湯(鍋いっぱい)にかつお節1袋を入れて沸騰させる
  • 別鍋に水、鶏ガラ、鶏もも肉を入れ火にかけ、だしをとる
  • 1と2の出汁を1:1の割合で別鍋に取る
  • 調味料で味をととのえる
  • お好みの具材(野菜は下茹でする)を入れてさっと煮る
  • お餅はオーブントースターで焼き目がつくまで焼き、出来上がった雑煮に30秒ほど入れて煮る
  • 器に雑煮、餅を盛り、海苔を手でちぎって散らしたら完成!あれば柚子の皮、三つ葉をのせる

平野レミさんはこちらの番組でも雑煮を披露していました↓

まとめ

今回の記事では、NHK放送『あさイチ』で放送された 疲れない!飽きない!正月料理のワザ 平野レミさんの雑煮のレシピを紹介しました。

先週放送されたサケ・サーモン料理レシピです↓

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あさイチ番組情報

番組名:あさイチ
放送局:NHK総合
放送時間:毎週月〜金曜日 8:15〜9:55
出演者:博多華丸・大吉、鈴木奈穂子、ほか
公式HP:あさイチHP