2023年6月26日の『あさイチ』みんな！ゴハンだよで放送された エダジュンさんのレシピ タイ風えびの卵カレー炒め・クンパッポンカリーの作り方を紹介します！
今回の「みんな！ゴハンだよ」では、エスニック料理などが得意な料理研究家のエダジュンさんが登場しました。
エダジュンさんが、タイ風のカレー炒め・クンパッポンカリーのレシピを教えてくれました。
この記事では、『あさイチ』みんな！ゴハンだよで放送された、エダジュンさんのレシピ タイ風エビの卵とじカレー炒め・クンパッポンカリーの作り方をまとめます。
【あさイチ】タイ風えびの卵カレー炒めのレシピ エダジュンさん
Course: タイ風, クンパッポンカリー, タイ風えびの卵カレー炒めCuisine: タイ風, クンパッポンカリー, タイ風えびの卵カレー炒め2
servings5
minutes10
minutes15
minutesエダジュンさんタイ風レシピ。
材料
むきえび 150g（10尾くらい）
セロリ 1/2本
玉ねぎ 1/4個
サラダ油 小さじ2
溶き卵 2個分
カレー粉 小さじ1と1/2
オイスターソース 小さじ2
ナムプラー 小さじ2
ココナッツミルク 200ml
水溶き片栗粉 小さじ1
パクチー（ざく切り） お好みで
ラー油 適量
作り方
- フライパンに湯を沸かし、むきえびを入れて火を止めてフタをして余熱で3分ほど置く
- セロリは茎と葉に分け、セロリの葉はざく切りし、茎は斜め薄切りする
- 玉ねぎは薄切りする
- むきえびをザルにとり、フライパンの水分をキッチンペーパーで拭き取ったら、中火にかけ、サラダ油お小さじ２をひく
- セロリの茎と玉ねぎをフライパンに入れてしんなりするまで炒める
- カレー粉、オイスターソース、ナムプラー、ココナッツミルクをボウルでよく混ぜ合わせる
- フライパンに6の合わせ調味料を入れ、煮立たせる
- いったん弱火にして水溶き片栗粉を加え、混ぜながら一煮立ちさせとろみをつける
- むきえび、セロリの葉を加えて軽く混ぜる
- 溶き卵を回し入れ、軽く混ぜて火を止め余熱で火を通す
- 皿に盛り、お好みでざく切りしたパクチーを散らし、ラー油をかける
メモ
- オイスターソースとナムプラーのW使いでコクアップ！
レシピ本
まとめ
今回の記事では、『あさイチ』みんな！ゴハンだよで放送された エダジュンさんのレシピ タイ風エビの卵とじカレー炒め・クンパッポンカリーの作り方をまとめました。
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