2023年5月29日の『あさイチ』みんな！ゴハンだよで放送された パン・ウェイさんのレシピ 夏におすすめの中華「えびの握りシューマイ（えびのにぎりシュウマイ）」の作り方を紹介します！
今回の「みんな！ゴハンだよ」では中国出身の料理研究家 パンウェイさんが登場しました。
夏におすすめの中華料理レシピを教えてくれました。
この記事では、『あさイチ』みんな！ゴハンだよで放送された パン・ウェイさんのレシピ 夏におすすめの中華「えびの握りシューマイ（えびのにぎりシューマイ）」の作り方をまとめます。
【あさイチ】えびの握りシューマイのレシピ パンウェイさん
Course: えびのにぎりシュウマイ, えびの握りシューマイCuisine: えびのにぎりシュウマイ, えびの握りシューマイ2
servings5
minutes10
minutes15
minutesえびのにぎりシュウマイのレシピ。
材料
えび（殻付き） 10匹（約110g）
片栗粉 小さじ1/2（えび用）
重曹（食用） 小さじ1/2（えび用）
豚バラ肉（薄切り） 50g
しょうが（すりおろす） 小さじ1/2
紹興酒 小さじ1/2
顆粒チキンスープの素（中華風） 小さじ1/2
ごま油 小さじ1/2
片栗粉 小さじ1
砂糖 ３つまみ
こしょう ３つまみ
厚揚げ 70g
しいたけ 1枚分
シュウマイの皮 10枚
クコの実 小さじ1
香菜 適量
ごま油（白） 適量
ニラソース 適量
作り方
- えびは殻を剥いて背ワタを取り、ボウルに入れ片栗粉、重曹を揉み込み、水適量を注いで汚れと臭みを落とす
- えびをキッチンペーパーに取り、水気を拭き取り、包丁で細かく刻んで少々たたく
- 豚バラ肉は5mm四方に切る
- えび、豚バラ肉、しょうが（すりおろし）、紹興酒、顆粒チキンスープの素、ごま油、片栗粉、砂糖、こしょうをボウルで混ぜ合わせる
- シュウマイの皮に細切りした厚揚げ、しいたけ、10等分した4の具材をのせ、手でぎゅっとにぎって太さを均一にして包む
- ごま油（白）を表面に塗った耐熱皿にシュウマイの巻終わりを下にしてのせる
- お湯を沸騰させたフライパンに布巾を敷き、耐熱皿の底を上にして置き、シュウマイの耐熱皿をのせ、フタをして中火で10分蒸す
- 耐熱皿を取り出し、ごま油（白）を塗った皿にシュウマイを並べ、クコの実、香菜を飾る。ニラソースにつけていただく。
パンウェイさんのレシピ本
まとめ
今回の記事では、『あさイチ』みんな！ゴハンだよで放送された パン・ウェイさんのレシピ 夏におすすめの中華「えびの握りシューマイ（えびのにぎりシューマイ）」の作り方をまとめました。
今回のレシピです↓
先週放送されたおたすけ食材レシピです↓
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